Конфітюр: найсмачніші рецепти

Літо у кожної господині гаряча пора - адже велика кількість фруктів і овочів наштовхує на думку, що пора б робити солодкі заготовки на зиму - варення, джеми, компоти і, звичайно ж, конфітюри.
Звичайно ж, велика кількість солодощів взимку може згубно позначитися на ваших зубах, ось чому необхідно подбати про належний догляд за ними. Причому і самі не забувайте правила гігієни, і діток вчіть два рази в день чистити зубки. Незайвою буде і професійна чистка зубів в стоматологічній клініці.

Звичайно ж, вам напевно цікаво, що таке конфітюр, адже ця солодкість не так поширена у нас, як варення. Це солодка заготовка, яка може готуватися як з фруктів, так і з овочів проварюванням в цукрі, меді або патоці.
Конфітюр - рецепт з абрикос
12 великих плодів абрикос покладіть у велику ємність і дайте постояти півхвилини після того, як заллєте їх окропом. Тепер залишилося зняти з плодів шкірку і нарізати м`якоть кубиками.
У посудині для варіння варення змішайте фрукти з 2 склянками цукру, 2 чайними ложками цедри і 3 столовими ложками лимонного соку. Доведіть до кипіння, постійно вариво помішуючи. Близько півтори години конфітюр буде варитися на повільному вогні, не забувайте його помішувати і знімати пінку. Коли сироп загусне, а абрикоси стануть прозорими, то конфітюр розкладіть по стерильним баночках і простерилизуйте.
Конфітюр зі смородини
Ягоди промийте, відцідити, видаліть гілочки. Опустіть їх в киплячий сироп (на 1,3 склянки води візьміть 1 кг цукру). Після закипання зніміть майбутній конфітюр з вогню, а через 5 годин знову варіть його до необхідної густоти. Покладіть в солодкість 5 г лимонної кислоти за кілька хвилин до готовності. Розфасуйте конфітюр по банкам, переверніть і дайте охолонути на повітрі.
Ви також можете приготувати чорничний джем.