Як приготувати пиріжки з капустою на сковороді?

Пиріжки з капустою на сковороді - це відмінний варіант закуски, оскільки їх люблять і дорослі, і дітлахи.

Пиріжки з капустою на сковороді.
Складові:
- сухі дріжджі - 5 г
- борошно - 2,5 стаканчика
- скисле молоко - 255 мл
- сіль - чайна ложечка
- маргарин - 50 г
- маслечко рослинне
- яйце
- капуста квашена або свіжа - 620 г
- паста томатна - столова ложка
- цукровий пісок - столова ложка

приготування:
Капусточку порубати, протушкувати з додаванням води на сковорідці. Для отримання м`якості вам знадобиться близько 40 хвилин. Кефір змішайте з сіллю і цукром, прогрійте, розведіть дріжджі, дайте настоятися протягом 10 хвилин в теплому місці, щоб піднялася опара. Влийте розтоплений маргарин, покладіть яйце, просійте борошно, вимісити тісто. Воно не повинно липнути до рук. Перекладіть його в тісто, промажте жиром, накрийте полотенечком, поставте на півгодини в тепле місце, обомніте його руками, знову вимісити. Кожен шматочок гарненько защіпніте, притисніть, щоб вийшли тоненькі вироби. Обсмажте їх з кожного боку, подайте зі сметаною.
А як вам ось такий пиріг з капустою? Варіанти випічки, запропоновані нами в статті, вас приємно здивують.

Пиріжки з капустою на сковороді.
Відваріть 5 картоплин середньої величини. З`єднайте з вершковим маслом і молоком. Потовчіть все це, посоліть. Половину капустяного качана порубати соломкою, на 20 хвилин залийте окропом. Це дозволить вам позбавитися від неприємного запаху під час обсмажування. Перекладіть овочі в друшляк, дозвольте стекти воді. На сковорідку вилийте рослинне масло, розігрійте його, викладіть капусточку, підсмажте при помішуванні. Посоліть. З`єднайте з картопляним пюре. Ваша начинка готова!

Приготуйте тісто: в воді розчиніть 1 ч. Ложку солі, така ж кількість Сахарка. Поступово вилийте в 3.5 ст. борошна, додайте? склянки рослинного масла, 50 мл горілки, замісіть. Вимісити кілька разів, витримуючи між кожною паузою півгодини. Розділіть на 4 частини, кожну з них розкачати ковбаскою, розділіть її на 5 частин. Всі шматочки розкачайте в гуртки, викладіть начинку, зліпити краю. Обсмажте, розкладіть на паперовому полотенечко, щоб пішов зайвий жир.
Приготуйте і капусту з фаршем в мультиварці. Подавати її можна з картоплею, м`ясом, кашею.

Рецепт з зеленою цибулею і яйцем.
Капустяний качан дрібненько наріжте, перекладіть на сковорідку з прогрітим жиром. Поперчіть, присолите за смаком. Перекладіть овочі в миску, покладіть рубаний пучок зеленої цибулі, подрібнені варені яйця, перемішайте. У склянці теплої молочка розведіть чайну ложку дріжджів, 1,25 ст. борошна, столову ложечку цукру і третину ч. ложки солі. Додайте ще 1,25 склянки борошна, вимісити, залиште на півгодинки. Розкачайте тісто тоненьким шаром, виріжте кухлі, на середину викладіть начинку, скріпіть краю, обсмажте. Для видалення надлишків жиру, викладіть на паперовий полотенечко.
Приготуйте також пиріг з картоплею - простенько і зі смаком! Його з величезним задоволенням будуть «лопати», як маленькі дітлахи, так і більш дорослі представники вашого сімейства.