Пиріг з картоплею: ​​покрокові рецепти з фото

Пиріг з картоплею досить зручно брати в дорогу, поїздку або на тривалу прогулянку. Його можна готувати з додаванням всіляких начинок.

Пиріг з картоплею з фото:

Складові:
- сода або розпушувач - 0,5 ч.л.
- вершкове масло - 82 г
- яєчко
- борошно - 2,6 ст.
- стакан сметани
Для начинки:
- варена картопля
- шинка
- зелень з зеленою цибулею
- солоний огірочок
приготування:
Вершкове маслечко розтопіть, змішайте його з розпушувачем, сіллю, яйцем і сметаною. Засипте борошно, вимісити еластичне і м`яке тісто. Тісто загорніть в плівку, дайте набрякнути. Приготуйте начинку: цибулю, шинку потріть на тертці. З`єднайте всі це картопляним пюре, посоліть, поперчіть, киньте порізану зелень. Основну масу розділіть на пару частин. Розкачайте їх в коло, присипте поверхню борошном. Вистелити папером деко, покладіть велике коло тесту, рівномірно розподіліть начинку, накрийте другим колом, краї защипніть. Поверхня промажьте яйцем, розведеним водою. Проколіть виделкою, поставте для випікання в духову шафу. Оптимальна температура - 190 градусів.

Зробіть також швидкий пиріг з абрикосами.

Пиріг з картоплею в духовці

Вам знадобиться:
- борошно - 790 г
- вода - 195 г
- молоко - 265 мл
- рослинне масло - 80 г
- сіль - половина чайної ложки
- вершкове олію - 95 г
- картопля - 490 г
- сухі швидкодіючі дріжджі - 5 г
- осетинський сир - 490 г
Етапи готування:
У мисочці змішайте 690 г борошна, сухі дріжджі і сіль. Прокип`ятіть воду. В окремій посудині з`єднайте молоко і 50 г соняшникової олії. Температуру суміші доведіть до 40 градусів. У суміш додайте борошно, вимісити м`яке тісто. Прикрийте рушником, дайте постояти в теплому місці сорок хвилин. Зробіть начинку: сир дрібненько натріть. Очистіть картопля, відваріть, розімніть до пюре. Сир з`єднайте з картопляною масою, долийте при необхідності 90 г молока. Для розігріву включите духову шафу. Тісто розділіть на 4 частини, присипте стіл борошном. Візьміть шматочок, злегка примніть руками, надайте форму коржі. Розгортати не потрібно!
В серединку укладіть кульку начинки, натягніть краю коржі, підійміть догори і защіпніте. Обережно поплескував долонями і пальцями, притисніть кульку, щоб вийшла плоска коржик з діаметром 30 см. У середині вироби виконайте отвір. Доведіть температуру духовки до 250 градусів. Змастіть деко вершковим маслом. Виріб змастіть маслом, поставте на випікання.

Зробіть і пиріг з полуницею.

Пиріг з картоплею та грибами

Вам знадобиться:
- вершкове масло - 3 столові ложечки
- картопля - 5 шт.
- сметана, майонез -? склянки
- борошно -? склянки
- яйце - дві штуки
- розпушувач - пара маленьких ложок
Для начинки:
- картопелька - 4 штуки
- цибуля ріпчаста - 2 штуки
- спеції
- вершкове масло - 3 столові ложечки
- гриби - 495 г
Етапи готування:
Насамперед приготуйте тісто: збийте яйця, розмішайте з майонезом і сметаною. Просійте борошно з розпушувачем, поступово засипте в яєчну суміш, вимішайте, залиште на чверть години для настоювання. Приготуйте начіночку: подрібніть цибулю, поріжте кружечками картоплю, гриби порубати скибочками. Обсмажте нарізані гриби разом з цибулею на олії. Начинку охолодіть. Дно форми змастіть вершковим маслом. На дно форми покладіть невелику кількість тіста, покладіть красиво картопляні скибочки, посипте спеціями і збризніть розтопленим маслом. Зверху покладіть цибулю з грибами, вилийте тісто. Запікайте виріб в температурі 170 градусів.

Спробуйте і пиріг з сиром та родзинками.

Пиріг з м`ясом і картоплею.

Складові:
- борошно - пара склянок
- цукор - пара чайних ложечок
- сода, сіль - по? ч.л.
- вершкове олію - 95 г
- сметана - дві склянки
- щіпка лимонної кислоти
- ? склянки води
- бульйон -? ст.
- цибулина
- картопля - 550 г
- 50 г масла вершкового
- сіль -? маленької ложки
- щіпка чорного перцю
приготування:
Змішайте сметану, олію, лимонну кислоту, соду, сіль і цукровий пісок. Поступово введіть борошно. З необхідних компонентів вимісити тісто. Очистіть картоплю, вимийте. Порубати його невеликими скибочками. М`ясо наріжте дуже маленькими шматочками. Очищену цибулю порубати. На сковорідці розігрійте жир, укладіть цибулю, посмажте його при розмішуванні. Картопля разом з сирим м`ясом з`єднайте з підсмаженою цибулею, сіллю і перцем, перемішайте, включіть її. 1/5 частина від тесту відкладіть, щоб потім сформувати «кришечку». Решту тіста розкачати пластом. Сковорідку промажьте жиром.

Неодмінно спробуйте і сирний пиріг з яблуками.
Підготовлене тісто покладіть на розігріту сковорідку, щоб краї звисали за краями сковороди. На середину укладіть начинку, краї зберіть, залиште маленький отвір, ретельно зафіксуйте краю. З тесту зробіть кульку, розкачати його коржем, покладіть на отримане отвір. Випікайте блюдо при виставленої температурі 170 градусів. Через годинку в отвір влийте воду або бульйон. Для цього необхідно зняти кришку. Отвір прикрийте кришечкою і продовжуйте випікати ще півгодини.
Досить смачним виходить і пиріг з грушами.

Пиріг з картоплею і фаршем

Вам знадобиться:
- молоко - 195 г
- яєчко
- маргарин - 45 г
- чайна ложка солі
- пара чайних ложок Сахарка
- рослинне масло - три великих ложки
- пакетик сухих дріжджів
- борошно - 2,6 ст.
Для начинки:
- цибулина
- опеньки - 90 г
- печериці - 190 г
- пучок петрушки
- картопля - 3 штуки
- свинячий фарш - 590 г
- вершкове олію - 25 г
- яєчко для змащення
- рослинне масло - 25 г
- сіль з чорним перцем

Етапи готування:
Приготуйте тісто: у велику посудину налийте молока, поріжте маргарин. Прогрійте цю масу протягом хвилинки в мікрохвильовій печі. Додайте дріжджі, цукровий пісок, сіль, всипте половину склянки борошна, розмішайте, дайте постояти півгодинки, щоб піднялася опара. Влийте рослинне олію і яйце. Поступово введіть борошно, вимісити еластичне тісто. Помістіть основну масу в мисочку, обсипану борошном, прикрийте вологим рушником, дайте постояти пару годин в теплі. Можна перейти до начинки. Порубати цибулю кубиком, підсмажте на суміші з рослинного і вершкового масла. Додайте фарш, підсмажте.
З`єднайте з грибами, підсмажте, приправте, тушкуйте хвилин 10. Подрібніть помиту петрушку, перемішайте. Очистіть картоплю, порубати маленькими пластинками. У невеликій кількості бульйону відваріть його. Фарш з`єднайте з картоплею, ретельно вимішайте. З піднявся тесту розкачайте прямокутник, помістіть в центр начіночку, довільно закрийте шви. Переверніть на папір швом вниз. Помістіть на деко, прикрасьте візерунками, змастіть перебитими яйцями.

Спробуйте також пиріг з капустою.
Пироги з картоплею в духовці - рецепт.
Складові:
- свіжі дріжджі - 20 г
- маслечко соняшнику - 115 г
- пшеничне борошно - 3 склянки
- кефір - 245 г
- столова ложка цукрового піску
- сіль - маленька ложка
- куряча печінка - 265 г
- картопля - пара штук
- щіпка меленої паприки
- жовток
- насіння кунжуту
приготування:
Підготуйте дріжджі, кефір, борошно, олію, цукровий пісок з сіллю. У скляну чисту тарілку насипте дріжджі, покладіть сахарок, перетріть масу, дайте постояти 5 хвилин, дайте час дріжджів, щоб вони підійшли. У маленьку каструлю влийте кефір, олію, всипте сіль, прогрійте до температури 37 градусів. Після того, як дріжджі «прокинуться» маса повинна підійти. Влийте теплий кефір з масляною сумішшю, перемішайте. Введіть пшеничне борошно. Вимісити м`яке тісто, перекладіть на скляну тарілку, змащену соняшниковою жиром. Прикрийте кухонним рушником, поставте на півгодини в тепло.

Зробіть начинку: заздалегідь підготуйте печінку, тушкуйте її з овочами, перебейте в блендері, щоб вийшло кремове стан. Відваріть картоплю до готовності, зніміть шкірку. Потовчіть виделкою, додайте ніжну печінку, присмачити масу паприкою, перчиком, сіллю. Ретельно вимішайте. Вийміть з-під рушники основну масу, зробіть з неї невеликі колобки.
У центр кожної заготовки покладіть по 1,5 ч.л. начіночку, сформуйте пиріжки круглої форми. Форму промажьте маслом, щільно один до одного уклавши вироби. Прикрийте форму з пиріжками полотенечком, залиште на 25 хвилин в теплій кімнаті. Змастіть сумішшю з води і жовтка, присипте кунжутом. Розжарити духову шафу, випікаючи пиріжки 25 хвилин.
Розгляньте також рецепт з фаршем і картоплею.
Пироги з картоплею в духовці фото:

Спробуйте ще такий варіант пиріжком.
Необхідні продукти:
- картопелька - 500 г
- яєчко - 2 штуки
- борошно - 395 г
- рослинне масло - пара столових ложок
- начинка з печінки
приготування:
Картоплю відварити з вечора, очистіть від шкірки, потріть. Замісити тісто з тертої картоплі, борошна, олії соняшнику і яйця. Розкачайте пласт середньої товщини, поріжте квадратами. На одну частину покладіть гірку рубленого м`яса, розмішати з цибулею, перцем, сіллю і зеленню. Другу частину квадрата загніть поверх першої, защипніть краю, намажте пиріжки яйцем, запечіть в духовці.

Зробіть і пиріг з картоплею - найпопулярніші рецепти ми зібрали спеціально для вас.
Листковий пиріг з картоплею.
- бездріжджове листкове тісто - пара пластів
- курка - 95 г
- пара картоплин
- печериці - 4 штуки
- грудинка копчена - 90 г
- вершки - 155 г
- часниковий зубок - пара штук
приготування:
Картоплини порубати кружечками, обсмажте до рум`яної скоринки. Філе курочки порубати смужками, подрібніть бекон. Лук підсмажте з грибами, посоліть, з`єднайте з часничком. Через хвилину введіть вершки. Пласт тесту розкачайте прямокутником, укладіть зверху картопляний шар, посоліть його, додайте курку, посоліть, покладіть бекон і грибну масу. Прикрийте другим пластом, защипніть краю, змастіть яйцем, запечіть в духовці. Попередньо його необхідно прогріти до 200 градусів. Пиріг з куркою і картоплею готовий!
А як вам осетинкою пиріг з картоплею «Картофджін»?
Картопляний пиріг - це прекрасний варіант для вечері. Він виходить ситним і неймовірно смачним. Страву можна урізноманітнити, якщо готувати його з різними начинками. Вона може бути м`ясна, рибна, овочева, грибна. Для насиченості смаку додавайте спеції - орегано, перець, куркуму і т.д.