Як приготувати котлети: кращі рецепти

Какпріготовіть котлети цікаво кожної молодої господині. Якщо ви ставитеся кданной категорії, то наступна інформація буде для вас дуже цінною.

Какпріготовіть котлети з фаршу. Декілька порад.

1. Для приготування фаршу використовується хліб, которийпредварітельно потрібно замочити в кип`яченій воді. В якості рідини такжедопускается вино з водою або чисте вино. Не використовуйте для вимачіваніямолоко, оскільки воно позбавить котлети соковитості.

2. У м`ясний фарш для котлет можна додавати яйця - етолішает готові котлети соковитості. А вотпрі приготуванні рибних або овочевих котлет - це цілком допустимо, посколькуоні "пов`язують" між собою всі продукти.

3. Під час ліплення котлет в серединку кожного ізделіяпоместі шматочок вершкового масла або кубик льоду. До речі, до котлет можноподать мариновані стрілки часнику.

4. виліплені котлету обваляйте в розбовтаному яйці іпаніровочних сухарях.

5. Готові котлети потрібно викладати лише натщательно розігріту сковороду з досить товстим шаром масла.

6. Спочатку котлети обсмажте на сильному вогні, чтобиполучілась рум`яна кірочка, а потім вогонь збавте і тушкуйте вироби подзакритой кришкою хвилин 15.

Як приготувати курячі котлети.

Складові:

- рослинна олія

- мелений чорний перець

- сіль

- вершки, вода або молоко

- курине яйце

- підсохлий хліб

- курячий фарш

- цибуля (спробуйте також приготувати лечо СЛУК на зиму)

приготування:

1. Для початку кілька слів про фарші. Звичайно, делатьлучше його самостійно. Багато господинь використовують для фаршу курячі грудкі.Да, так ви витратите менше часу, але котлети з цієї частини курки получатсясухімі. Тому фарш найкраще робити з курячих стегенець. Повозитися з німіпрідется трохи довше, але смак готових виробів вас обов`язково порадує!

2. Очищене від кісток м`ясо перейдіть через мясорубкулібо подрібніть в блендері.

3. У чашу блендера закиньте підсушений хліб, залийте половиною склянки вершків, води або молока.

4. Лук поріжте, покладіть в чашу.

5. Додайте яйце, перець, сіль.

6. Всі компоненти перемішайте на максимальній швидкості.

7. Луково-хлібну масу додайте в фарш, знову включітеблендер.

8. У результаті у вас вийде досить рідкий фарш, який забезпечить вашим котлеток апетитну соковитість.

9. Сковороду розігрійте, додайте вершкове ліборастітельное масло.

10. Оскільки фарш досить рідкий - котлети нужноформіровать ложкою. Між котлетами залиште місце - не заповнюється м`ясом всюповерхность сковороди.

11. Спочатку зачекайте котлети підрум`яняться, а потім-звільніть вогонь і тушкуйте їх під закритою кришкою.

З курячими котлетками подайте биструюмарінованную капусту.