Заморожені рибні котлети - простий покроковий фото рецепт приготування напівфабрикатів в морозилці в домашніх умовах

опис

Заморожені рибні котлети - дуже зручні у використанні напівфабрикати. З таких домашніх продуктів можна швидко зробити смачний обід. Доводити до готовності заморожені рибні котлетки можна прямо не розморожуючи. Так, їх можна смажити на сковороді, запікати в духовці і готувати на пару в пароварці, а також такі напівфабрикати запросто можна приготувати в мультиварці, мікрохвильовці і на грилі. У будь-якому випадку виходить дуже смачне і ситне рибна страва.

Заморожувати рибні котлетки в домашніх умовах можна в звичайних целофанових пакетах. За бажанням, для цієї мети можна використовувати спеціальні пакети або контейнери для заморозки. Головне - потрібно обов`язково дотримуватися температурного режиму морозильної камери в процесі заморожування котлет. Температура морозилки повинна бути не вище мінус вісімнадцяти градусів. При дотриманні всіх правил термін зберігання рибних котлет сягатиме шести місяців.

Щоб правильно приготувати і заморозити рибні котлети в домашніх умовах, рекомендуємо взяти на замітку простий покроковий рецепт з фото, який наведено трохи нижче. Уважно вивчіть його і приступайте до готування!

складові

• Риба 1,5 кг
• Ріпчасту цибулю 300 г
• Сало свиняче 200 г
• Кухонна сіль за смаком
• Чорний перець мелений за смаком
• Спеції за смаком
• Манна крупа 1 ст. л.
• Яйце куряче 1 шт.

кроки

1. Для приготування рибних котлет в домашніх умовах можна використовувати будь-яку рибу. В даному рецепті ми будемо готувати смачні котлетки з подлещиков. Отже, спочатку з рибки зчистити всю луску з допомогою невеликого ножа. Потім надрежем риб`яче черевце і дістанемо з нього всі нутрощі. Очищені подлещики гарненько сполосніть під струменем води і помістимо в друшляк, щоб стекла зайва рідина.

   

2. Тепер нам потрібно отримати рибне філе. Для цього візьмемо подлещика і зробимо надріз уздовж всієї його спинки. Потім винесемо спинні плавники. Цю ж процедуру проведемо з нижньою частиною подлещика. Після цього від рибки відділимо голову, хребет і бічні реберні кістки. Таким чином підготуємо всю рибку.

   
   
   
   

   

3. Далі підготуємо ріпчасту цибулю і свиняче сало. Очистимо інгредієнти від зайвих частин і наріжемо великими шматками. Увага! Якщо рибні котлетки приготувати без сала, то вони будуть дієтичними.

   

4. Підготовлене рибне філе, цибулю і свиняче сало пропустимо через м`ясорубку в одну загальну ємність. Отриману суміш ще раз перекрутити через м`ясорубку для подрібнення залишилися дрібних кісток. Готовий рибний фарш з`єднаємо з яйцем, сіллю і перцем. Також в масу додамо спеції для риби і манну крупу. Ретельно перемішати фарш і залишимо настоюватися при кімнатній температурі протягом півгодини. Порада! Якщо рибна суміш вийшла зарідка, то додайте в неї ще трохи манки.

   

5. З справжній рибного фаршу сформуємо котлетки, які після обваляти в панірувальних сухарях і викладемо на піддон для заморозки. Дно піддона обов`язково повинно бути застелене целофаном або вощеного папером. Якщо спеціального піддону немає, то для заморозки можна використовувати звичайну обробну дошку.

   

6. Помістимо напівфабрикати в морозильну камеру на одну добу. За цей час котлетки схопляться і будуть готові до подальшої тривалої заморожування.

   

7. На наступний день дістанемо заморожені котлети з морозилки і перекладемо їх в звичайний целофановий пакет. У такому вигляді відправимо продукти назад в морозильну камеру і залишимо їх там для подальшого зберігання. Термін придатності заморожених рибних котлет досягає шести місяців при дотриманні температурного режиму морозилки. Смажити, запікати і тушкувати котлетки можна прямо не розморожуючи.

   

   Смачного!