Як приготувати форель на свято

Як приготувати форель, щоб страва вийшла по-справжньому вишуканим, і його можна було подати на святковий стіл? А допоможуть вам у цьому наші рецепти.

Як приготувати форель у фользі.
Складові:
- форель свіжа - 500 г
- пучок петрушки
- чорний мелений перець
- сіль велика
- половинка лимона
приготування:
1. Рибу очистіть, вийміть нутрощі, відріжте зябра і плавники, промийте тушку прохолодною водою, обсушити, рясно натріть меленим перцем і сіллю.
2. Лимон розріжте на чотири частини, з однієї відіжміть сік, змішайте його з маслом в окремій ємності. Отриманою сумішшю змастіть рибу.
3. Одну четвертинку наріжте тонкими скибочками.
4. На тушці риби з двох сторін зробіть надрізи, вставте шматочки лимона. Дві частини, що залишилися лимона поріжте скибочками, змішайте з подрібненою петрушкою, заповніть черевце риби.
5. Тушку загорніть у фольгу, викладіть на деко, поставте в духовку.
6. Готуйте страву протягом сорока хвилин. За п`ять хвилин до готовності фольгу трохи відкрийте.

Спробуйте також приготувати скумбрію. Це відмінний варіант страви на свято.
Стейк з форелі.
Складові:
- форель, порізана стейками - 700 г
- перець, сіль
- половинка лимона
- зелень
- оливкова олія - ​​3 столові ложки
приготування:
1. Стейки форелі промийте водою, викладіть в миску, посипте перцем, сіль, розмарином, лимонним соком, залиште на 30 хвилин.
2. На сковороді розігрійте маслом, вийміть форель з миски, перекладіть на сковороду, обсмажити на середньому вогні з відкритою кришкою.
3. Сковороду прикрийте кришкою, зменшіть вогонь, потомите стейки ще хвилин 5.
4. Подайте блюдо з гілочками зелені і шматочками лимона. На додаток можете подати цезар - знаменитий салат.

форель смажена.
Складові:
- невелика річкова форель - 4 шт.
- сметана - 1 стакан
- сухарі мелені, борошно - по 2 столові ложки
- сіль, зелень
- оливкова олія - ​​6 столових ложок
приготування:
1. Форель очистіть, вийміть нутрощі, відріжте зябра, плавники, голову, промийте, посоліть, начините подрібненою зеленню.
2. Рибу обваляйте в борошні і сухарях.
3. Масло сильно розігрійте на сковороді, покладіть в нього рибу, обсмажте без кришки протягом трьох хвилин.
4. Вогонь зменшіть до мінімуму, залийте рибу сметаною, закрийте кришку, готуйте ще хвилин п`ять.
5. Готову страву подайте разом із зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати форель в духовці і на сковороді, щоб вона вийшла смачною і соковитою. Форель можна подати з легким овочевим салатом, прикрасити скибочками лимона і гілочками зелені. У такому «вбранні» вона буде виглядати по-справжньому святково. Спробуйте також приготувати коропа на сковороді і в духовці.