Засолка форелі в домашніх умовах. Кращі варіанти з фото

Засолка форелі в домашніх умовах проводиться декількома способами. Який би з них ви б не вибрали, ви насолодитеся відмінними смаковими якостями цієї рибки.

Засолка форелі в домашніх умовах.
варіант №1.
Кожен рибний шматочок посипте перцем, цукром, сіллю. Додавати можна без обмежень - орієнтуйтеся на свої смакові уподобання. Покладіть шматочки в ємність, залиште на 24 години, відправте в холодильник. Зайву сіль приберіть, поріжте філе тоненькими скибочками, збризніть соком лимона, перекладіть на тарілку.
варіант №2.
Рибку порізати тонкими скибочками, укладіть в банку шарами: рибне філе, сіль, перчик, лавровий лист, олію оливкова. Інгредієнти для засолювання підбирайте самостійно. Деякі господині радять також додавати апельсин - смак виходить дуже оригінальним. Баночку з шматочками рибки кілька разів струсніть, поставте на півгодинки на холод.
варіант №3.
Скибочки філе обсипте сіллю, покладіть кріп, цукровий пісок, трохи горілки. Складайте компоненти в окремій ємності. Поставте під гніт, залиште на пару годин. Переставте готову страву на полицю холодильника.

Засолка форелі в домашніх умовах.

Ще один спосіб засолювання підійде для ледарів. Візьміть по 2 штуки форелі, поперчіть, посоліть, посахаріте, капніть крапельку рідкого диму. Замотайте рибку в фольгу, віднесіть на балкон. Ось таких рибок можна зробити кілька. Замість форелі можна брати і інші сорти риби.

Зробіть і засолювання груздів гарячим способом. Взимку ви зможете подати їх до будь-якого другого блюда.

А ось ще один рецепт:

Рибку наріжте товстими смужками. Приготуйте маринад: доведіть до кипіння літр води, запашний перець, дві столові ложки цукру, 2 столові ложки солі і Сахарка. Через пару хвилин охолодіть. Нарізану рибку складіть в каструльку, залийте маринадом, зверху покладіть щось важке, залиште в холодильнику на 24 години, збризніть олією.
А як вам такі рецепти домашньої засолювання риби? Їх неодмінно потрібно спробувати і записати в свій кулінарний блокнот.

Пропонуємо вам і такий варіант:

Разморозьте рибу, почистіть, відріжте голову. Змішайте по дві столові ложки солі і цукру. Уздовж хребта зробіть надріз на 1 см. Натріть її отриманою масою, зверху полийте 50 г горілки. Загорніть в марлю, покладіть в мисочку, прикрийте кришкою, зверху покладіть вантаж. Перша доба нехай все це постоїть під вантажем при температурі кімнати. Другу добу - переставте мисочку в холодильник. На третій день вийміть її, розріжте навпіл, вийміть хребет і кісточки, розріжте навскоси тоненькими пластинками, складіть в банку, закрийте кришкою, збризніть лимоном. Можете їсти закуску разом з хлібом і кропом.

Вам сподобається і засолювання папороті в домашніх умовах. Це незвичайна заготовка не тільки має приємний смак, а й особливими корисними якостями.

Сподіваємося, що всі запропоновані нами рецепти вам зрозумілі, і ви будете використовувати їх у своїй практичній кулінарної діяльності. Подавайте рибку не тільки на свято, але і на обідній стіл.