Як приготувати гусака на свято

Якщо у вас намічається свято, то вам напевно цікаво, як приготувати гусака. Відразу хочеться відзначити, що м`ясо цього птаха відрізняється за своєю структурою на різних ділянках, тому приготувати його не так вже й просто. Але ж російській жінці все по плечу, чи не так?

Уроки фотошопа для початківців також напевно будуть вам по плечу, адже таке неординарне блюдо, як гусак вимагає не тільки увічнити себе на фотографіях, а й гідно обробити знімки.
Як приготувати гусака в духовці. кілька хитрощів.
Як правило, гусака кладуть на деко догори лапками. В процес запікання ці самі лапки частенько починаю пригорати, тому їх відразу ж потрібно обернути фольгою. За півгодини до повного приготування фольгу можна зняти. Гуся можна нафарширувати. Для цього можна використовувати гарбуз, айву, ріпу, яблука і т.д. Волокниста начинка швидко вбирає в себе весь зайвий жир і не дозволяє гусячому м`яса пересохнути. Ну а уроки фотошопа допоможуть вам скоротати час, який буде готуватися птах.
Час випікання гусака залежить від його ваги: ​​на кожні півкілограма гусака знадобиться 35 хвилин часу. Спочатку температура випікання повинна становити 200 градусів, а за 40 хвилин до закінчення - 180 градусів. Таке блюдо можна сміливо подати на стіл на Новий Росія Рік 2014.

Як приготувати гусака з яблуками.
Складові:
- гусак - 4,5 кг
- середні яблука - 15 штук
- цукор - столова ложка
- родзинки - половина склянки
- маслини - 10 штук
- мед - чотири столові ложки
- бальзамічний оцет - пара столових ложок
- апельсин
- бульйон з гусячих потрухів
- негостра гірчиця - три столові ложки

приготування:
1. Гусячі потрухи промийте, залийте півтора літрами води, закип`ятіть, додайте лавровий лист, невелику цибулину, кілька горошин чорного перцю, терту апельсинову цедру, сіль. Проваріть бульйон на невеликому вогні близько години, зніміть з вогню, дайте настоятися.
2. Ізюм промийте, залийте гарячою водою, видаліть хвостики, дайте воді стекти.
3. Яблука промийте, очистіть, розділіть на 4 частини, вийміть серцевину.
4. Тушку гусака підготуйте, вимийте, покладіть на обробну дошку догори спинкою.
5. Шкірку від шиї акуратно зберіть, закріпіть її на тушці за допомогою дерев`яних шпаг.
6. Оцет, мед і гірчицю з`єднайте, натріть гусака.
7. Приправи, перець і сіль змішайте, рясно змастіть цією сумішшю гусака.
8. Грудку гусака проколіть в декількох місцях.
9. Часточки яблук посипте цукром, перемішайте з родзинками.
10. Фаршем рівномірно заповніть гусака. Чи не набивайте черевце гусака занадто щільно, оскільки під час запікання шкіра стягнеться і фарш просто випаде.
11. Фаршировану птицю зашейте нитками, ніжки зв`яжіть між собою.
12. Знову змастіть гусака гірчицею, оцтом і медом, укладіть тушку догори ніжками в глибоке деко, залийте бульйоном (300 мл).
13. Птаха прикрийте фольгою, поставте в духовку, прогрійте до двохсот градусів, випікайте близько 1,5 години.
14. Кожні двадцять хвилин поливайте тушку жиром. Готового гусака можна подати разом з аджикою з помідор, яка додасть йому пікантної гостроти.
З решти фруктів приготуйте компот з яблук на зиму.