Як приготувати маслюки: кращі рецепти

На дворі грибна пора, а значить - багатьох господинь хвилює питання про те, як приготувати маслюки. А для того щоб страва вийшла смачною і ароматною, потрібно правильно вибрати гриби. Гуляючи по лісі «в пошуках здобичі», вибирайте міцні, молоді грибочки невеликого розміру. Відразу ж після збору очистіть їх, щоб липка шкірка легко знімалася з капелюшків. Якщо ж шкірка встигла підсохнути і погано знімається, є два виходи з ситуації. Можна замочити гриби у воді, щоб шкірка легко відчищати, а можна використовувати неочищені гриби. З маслюків готують каші, начинки для пирогів, наваристі супи і т.д.

Як приготувати гриб маслюк.
гриби тютюну.
Складові:
- маслюки - 600 г
- борошно - половина столової ложки
- соус - 320 г
- рослинне масло - 3 столові ложки
- перець
- голівка часнику
приготування:
1. У грибів зріжте капелюшки. У процес приготування ми буде використовувати тільки їх. Капелюшки очистіть, при необхідності промийте, натріть з двох сторін сіллю, посипте перцем, нашпигуйте часником, злегка присипте борошном.
2. Підготовлені гриби викладіть в киплячу олію, прикрийте кришкою, зверху притисніть вантажем.
3. Гриби обсмажте, подайте разом з соусом.

Спробуйте також приготувати картоплю з грибами.
Заварні тістечка з грибами, беконом і сиром.
Складові:
- борошно - 4 столові ложки
- масло вершкове - 60 г
- ріпчаста цибуля - 2 цибулини
- перець пепероні - стручок
- вершки - 200 мл
- трохи борошна або крохмалю
- маслюки - 320 г
- оливкова олія - ​​пара столових ложок
- бекон - 50 г
- зелень
- мелений перець
- сир зелений - 120 г
- яйце - 3 шт.

приготування:
1. Закип`ятіть 150 мл води, прогрійте духовку до 225 градусів.
2. У воду додайте трохи вершкового масла і солі, всипте всю муку.
3. Замісити тісто. Як тільки воно почне добре відходити від поверхні, підмішування в нього яйце, залиште остигати.
4. Додайте інші яйця.
5. Тісто перекладіть в кондитерський мішок, деко посипте борошном, на деко видавити 10 однакових шматочків, випікаючи в духовці протягом 30 хвилин на середній полиці.
6. Приготуйте начинку: почистіть гриби, вимийте, розріжте на четвертинки.
7. Цибулю очистіть, поріжте кубиками.
8. Пепероні вимийте, видаліть насіння, поріжте кільцями.
9. Оливкова олія розігрійте, трохи обсмажте пепероні з цибулею.
10. Додайте гриби, продовжуйте смажити, поки вся рідина випаруватися.
11. Додайте вершки, трохи Уваров, зверху посипте борошном і крохмалем.
А як вам мариновані маслюки?
Дуже часто гриби заготовляють на зиму. Про те, як приготувати маслюки на зиму також читайте у нас на сайті. Про засолюванні грибів читайте тут.