Як приготувати білі гриби: кращі рецепти

Як приготувати білі гриби, щоб вони порадували вас своїм вишуканим смаком? Для цього потрібно випробувати наші рецепти.

Як правильно приготувати білі гриби в сметані.
Складові:
- білі гриби
- сметана
- вершкове масло
- ріпчаста цибуля
- мука
- сіль
- мускатний горіх
- бульйон
приготування:
1. Свіжі грибочки швидко промийте, витріть їх вологою ганчірочкою, обріжте зайве. Якщо ви взяли заморожені гриби, залиште їх для відтавання.
2. Цибуля ріпчаста поріжте дрібно, спассеруйте на вершковому маслі до золотистого.
3. Білі гриби поріжте скибочками, додайте до цибулі, тушкуйте хвилин 20. Перед гасінням білі гриби краще відварити протягом такого ж часу.
4. Приготуйте сметанний соус: борошно обсмажити у вершковому маслі, влийте бульйон, повільно розмішайте, щоб не було грудочок. На неповний стакан бульйону вам знадобиться 10 г борошна. Замість бульйону також можна взяти воду. Посоліть, додайте мускатний горіх.
5. Додайте 200 г вершків, знову проваріть, додайте 3 столові ложки сметани, гарненько розмішайте віночком.
6. У соус можна додати товчений зубок часнику, але не більше, оскільки ви переб`єте природний аромат грибів.
7. Готовий соус влийте в гриби, перемішайте, включіть в плиту.
8. Сковороду прикрийте кришкою, дайте постояти п`ять хвилин.
9. Білі гриби подайте в сметані разом з відвареною картоплею, прикрасьте тарілку петрушкою.

А як вам закуска з грибів на зиму?
Як приготувати білі гриби смажені.
Складові:
- гриби білі - 3 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- масло рослинне
приготування:
1. Очищені гриби промийте, крупно поріжте, відваріть в воді з додаванням солі протягом 5 хвилин.
2. Гриби виберіть шумівкою, дозвольте воді стекти.
3. Помістіть гриби на сковороду з рослинним маслом.
4. Лук поріжте кільцями, трохи обсмажте в рослинному маслі, додайте в гриби, обсмажуйте 15 хвилин.
Любителі грибів можуть також приготувати маслюки.
М`ясо з білими грибами.
Складові:
- білі заморожені гриби - 155 г
- біла частина цибулі-порею - стебло
- яловичина - 500 г
- борошно - 2 столові ложки
- сметана - 120 г
- кріп - половина пучка
- сіль
- рослинна олія
- перець

приготування:
1. Гриби розморозити, цибулю поріжте на півкільця, кріп подрібніть.
2. Яловичину вимити, обсушити, поріжте шматочками, обваляйте в борошні.
3. У сотейнику розігрійте рослинне масло, обсмажте м`ясо хвилин 10, влийте півсклянки води, посоліть, поперчіть, прикрийте кришкою, тушкуйте хвилин п`ять.
4. У сотейник з м`ясом покладіть гриби, додайте порей, готуйте ще хвилин п`ять на середньому вогні.
5. Покладіть сметану, розмішайте, тушкуйте хвилин десять, додайте гриби разом з цибулею, розмішайте.
6. Блюдо перекладіть в вогнетривку форму, поставте в духовку хвилин на двадцять, виставивши температуру 200 градусів.
З м`яса ви можете приготувати тефтелі з яловичини