Капуста з фаршем: популярні рецепти з покроковими фото

Тушкована капуста з фаршем - це прекрасний варіант ситної вечері. Пропонуємо вашій увазі тільки найпопулярніші і смачні рецепти!

Фарш з капустою: рецепти

Складові:
- ріпчаста цибулина
- свіжа капустка - 520 г
- домашній м`ясної фаршік - 420 г
- помідор - 2 шт.
- зіра - чайна ложка
- рослинне масло - пара столових ложечок
- сіль
- чорний перчик
приготування:
1. Капусточка наріжте невеликими тонкими шматочками.
2. У каструлю налийте води, закип`ятіть її, додайте овочі, присолите, проваріть 10 хвилин, відкиньте капусту на друшляк.
3. Лук дрібненько покришите, морквину - натріть.
4. Помідори наріжте часточками.
5. Лучок обсмажте на олії.
6. До цибулі покладіть моркву, перемішайте, продовжуйте варити п`ять хвилин.
7. Покладіть м`ясо і помідори, додайте сіль, приправте італійськими травами, зирой, перчиком, розмішайте, обсмажте, розімніть вилкою.
8. У сковороду додайте капусточку, перемішайте, зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте хвилин десять.

Запіканка з капусти з фаршем

Необхідні продукти:
- капустка - 820 г
- молоко - 120 мл
- фаршік - 620 г
- яйце - 3 штучки
- цибуля - 155 г
Як готувати:
1. Капустки тоненько наріжте, трохи посоліть.
2. Лучок дрібно покришите, обсмажте на олії.
3. М`ясо з`єднайте з цибулею, додайте спеції.
4. Яйце змішайте зі сметаною вилочкою.
5. Форму для випічки змастіть маслом, викладіть половину Капусточка.
6. Залийте все це половиною рідкої маси, викладіть всю м`ясну масу, знову залийте рідкою сумішшю, поставте в духовку на 40 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.
7. Вийміть запіканку, полийте молоком, поставте її назад ще на 15 хвилин.

Капуста з фаршем в духовці

Вам знадобиться:
- фаршік - 455 г
- середній качан капустки -? штуки
- сметана - 5 ст.л.
- морквина -? штуки
- ріпчаста цибулина
- перчик болгарський
- рослинна олія
- паста томатна - 2 ч.ложки
- сіль
- цукор
- борошно - столова ложка
- вода - 1,5 склянки
- консервований горошок
- огірочок
- помідори черрі
приготування:
1. Лук поріжте соломкою, морква - натріть, перець і помідор - покришите скибочками. Спочатку обсмажте цибулька, додайте моркву, через пару хвилинок - інші овочі.
2. Фаршік посоліть, обсмажте.
3. Капусточка розламайте на окремі листи, злегка посоліть, перемішайте.
4. Форму змастіть маслом, викладіть підготовлені продукти.
5. Приготуйте соус: змішайте воду, томатну пасту і сметану, додайте сіль, цукор.
6. Закрийте фольгою, зробіть кілька проколів, поставте в духовку, прогріту до 200 градусів.

Рецепт тушкованої капусти з фаршем

Складові:
- мелене м`ясо - 520 г
- білокачанна Капустіна - половина качана
- рослинна олія
- спеції
- цибулина
- жменю квашеної капустою
Етапи готування:
1. Овочі почистіть, Капустін наріжте. Подрібніть решту інгредієнтів.
2. Куряче м`ясо перейдіть через м`ясорубку, тушкуйте його на сковорідці з соняшниковою олією. Не доводьте його до готовності. Як тільки воно побіліло - можна зняти його з плити.
3. Через 5 хвилин додайте капустку, ще через 10 хвилин - фаршік, все це перемішайте, тушкуйте 5 хвилин, перевірте на сіль, посипте спеціями.
Вам також сподобається капуста в мультиварці - кращі рецепти.

Капуста з рисом і фаршем

Вам знадобиться:
- зубчик часнику - 2 штуки
- лавровий лист - 2 штуки
- сіль з чорним меленим перцем
- овочевий бульйон - один стакан
- свинячо-яловичий фаршік - 420 г
- Мал - ? ст.
- томат - 1 ст.
- томатна паста - 2 столові ложечки
- морква, цибулина - по 2 шт.
Етапи готування:
1. М`ясо викладіть в глибоку миску, додайте кільця цибулі.
2. Очищену моркву натріть, додайте до раніше отриманої суміші, посипте спеціями, посоліть.
3. М`ясо перемішайте рукою.
4. Відміряйте рис, промийте холодною водою до отримання прозорості води, всипте в мяско, знову вимісіть.
5. Капусту поріжте середніми шматками.
6. Викладіть шарами в толстенную каструлю: половину Капусточка, підготовлений фаршік з рисом, зверху - решту овочів, злегка посоліть, притисніть.
7. Томатну пасту розведіть бульйоном, додайте лавровий лист, порізаний часник.
8. Вогонь зменшіть, тушкуйте капусточку хвилин 30 при закритій кришкою. Ви отримаєте дуже смачна страва.
Дізнайтеся так само, як приготувати голубці з фаршем.

І ще один варіант тушкованої капусти.
Складові:
- вода, томатний сік - по 300 г
- подрібнене мяско - 300 г
- цибулинка
- свіжий кріп - одна столова ложка
- сіль, спеції
- круглий рис - 255 г
- морква
- рослинна олія
Етапи готування:
1. Заздалегідь необхідно розморозити фаршік. У сотейник налийте рослинне масло, посмажте на ньому овочі, додайте м`ясо, посипте приправами, сушеним часником, розмішайте, потримайте на плиті 15 хвилинок.
2. Додайте нашатковану капустку, попередньо солону, розмішайте, тушкуйте десять хвилинок, накрийте кришкою.
3. Залийте блюдо томатним соком, перемішайте, тушкуйте.
4. Промийте рис, відправте в сотейник, розрівняйте, присолите, залийте окропом, всипте свіжий кріп.
5. Зменшіть вогонь до мінімального, накрийте посудину кришкою, потримайте 25 м.
6. Посипте чорним перчиком.

Приготуйте також голубці з фаршем і рисом.
Листкова капуста з м`ясом.
Вам знадобиться:
- цибулинка
- квашена капусточка - 1,2 кг
- сметана - 255 г
- рис круглозерністий - 120 г
- мелена паприка, томатна паста - по столовій ложці
- домашня ковбаса
- свинячий фаршік -? кг
Як готувати:
1. Подрібнений цибулька підрум`яньте на жирі, підмішати до нього чайну ложечку паприки, покладіть капусточку до нього, тушкуйте з додаванням бульйону.
2. Рис промийте, дайте йому стекти, обсмажте на сковорідці, поступово влийте бульйон або воду, почекайте, поки рідина випарується. Після цього додайте ще трохи рідини. У такій спосіб варіть рис до його готовності.
3. Перемелений фарш і цибулю викладіть на сковорідку з жиром, трошки посоліть, додайте приправи, тушкуйте на повільно вогні, час від часу все це заважаючи.
4. В середині гасіння влийте томатну пасту, перемішайте.
5. Копчену ковбаску поріжте кружечками.
6. Візьміть велику вогнетривку посудину, викладіть третю частину капустки, близько половини рису, половину м`яса, трошки ковбаски, свіжий болгарський перчик, подрібнений помідор, покрийте другою частиною капусти, змастіть сметаною.
7. Весь сік зі сковорідок злийте в каструлю, рясно змастіть знову змастіть сметаною, посипте паприкою, поставте в розігріту духову шафу, тушкуйте півгодини.

Спробуйте і такий рецепт капусти тушкованої з фаршем.

Цвітна капуста: запіканка з фаршем.
Складові:
- зубчик часнику
- цибулька
- яєчко куряче
- сир - 120 г
- копчений бекон - 120 г
- фарш курячий - 320 г
- кольорова капуста - 520 г
приготування:
1. Капусту звільніть від листочків, подрежьте качан.
2. У каструлі великого обсягу закип`ятіть воду, додайте сіль, опустіть туди голову, бланшуйте 5 хв.
3. Лучок і бекон наріжте, посмажте, остудіть.
4. У фаршік покладіть обсмажену цибулю, бекон, рубану зелень, посипте приправами, ретельно вимісити, поставте на півгодинки в холодильник.
5. Сир натріть.
6. Обережно розсуньте суцвіття, заповніть вільно простір фаршем.
7. Змастіть деко з бортиками, викладіть капусточку, прикрийте фольгою, випікаючи до готовності, присипавши сиром.

А як вам рис з фаршем в духовці?
Капуста в мультиварці з фаршем.
Складові:
- приправи
- яйце - 3 шт.
- морква - 120 г
- цибуля - 75
- фаршік - 420 г
Як готувати:
1. морковочкой і цибулька дрібно покришите.
2. Капусту тонко нашаткуйте.
3. Всі інгредієнти змішайте.
4. Стінки і дно мультиварки викладіть фольгою, помістіть туди отриману масу, розрівняйте, примніть, встановіть режим «Випічки» на 1 годину.
5. Остудіть запіканку, вийміть з мультиварки, звільніть від фольги.
Приготуйте для своїх близьких і інші рецепти з фаршу.
Пиріг з капустою і фаршем.
Необхідні продукти:
- твердий сир - 60 г
- зелень
- молоко - один стакан
- яйце - 2 штучки
- приправи
- морква
- цибулинка
- м`ясний фарш - 220 г
- тісто листкове
- білокачанна капуста - 200 г
Етапи готування:
1. Листкове тісто вийміть з морозилки, залиште при кімнатній температурі.
2. Овочі покришите.
3. Сирий фарш додайте до моркви і цибулі, посмажте.
4. Начинку змішайте, додайте зелень, зніміть з вогню, дайте охолонути.
5. Листкове тісто розкачати, щоб отримати прямокутник, викладіть половину начинки, залиште незаповнений край на довгій стороні.
6. Тісто поверніть рулетом, наріжте рівними шматочками. З іншим пластом виконайте те ж саме.
7. Форму змастіть маслом, викладіть нарізані рулетики.
8. Приготуйте заливку: молоко збийте з яйцями, висипте тертий сир.
9. Залийте пиріг, поставте в духовку на 45 хвилин, виставивши температуру 180 градусів.

Дуже смачною виходить і запіканка з фаршем в духовці.

Картопля з капустою і фаршем.
Необхідні продукти:
- м`ясо - 520 г
- приправи
- рослинне олію
- морква - 2 штуки
- цибулина
- середня картоплина - 4 шт.
- вилок білокачанної капусти
Як готувати:
1. Лучок почистіть, дрібно поріжте.
2. У казан налийте олію, відправте нарізану цибулю, посмажте до золотистого.
3. М`ясо наріжте шматочками, зробіть фарш, додайте в казан, присолите, додайте приправи, посмажте хвилин 10.
4. Очищену моркву промийте, поріжте дрібними кубиками, покладіть в м`ясо.
5. Картопля почистіть, помийте, покришите кубиками, додайте до решти маси, все гарненько вимісіть.
6. Капусточка наріжте, через 5 хвилин покладіть в казан, посоліть, посипте приправами, перемішайте.
7. Казан накрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні, час від часу все це помішуючи.

А як вам макарони з фаршем в мультиварці?
рецепт котлет.
Складові:
- капусточка - 520 г
- куряче філе - 520 г
- гірчиця - чайна ложка
- яйце
- головка цибулі
- зубчик часнику - 2 штучки
- приправи
Для соусу:
- вода - 255 г
- гірчиця 2 ч.л.
- сметана - 4 ст. л.
- перець
- сіль

приготування:
1. Куряче філе помийте, пропустіть через м`ясорубку.
2. Капустки теж пропустіть через м`ясорубку.
3. Цибулину покришите, часник пропустіть через чеснокодавку.
4. На прогрітій сковорідці обсмажити цибулю, капусту і часник, обсмажте, зніміть з плити, охолодіть.
5. У фарш вбийте яйце, покладіть приправи, вимішайте.
6. Сформуйте котлетки, викладіть у форму з маслом.
7. Приготуйте соус: змішайте спеції, гірчицю, сметану, перемішайте, потроху додайте воду, при безперервному помішуванні.
8. Котлети залийте соусом, приберіть в духовку, прогріту до 200 градусів.
Вам також сподобається картопля з фаршем в мультиварці.