Абрикоси у власному соку: рецепт покроково з фото

Для всіх ласунів, а також для любителів такого смачного фрукта як абрикос ми пропонуємо запастися на зиму десертом, в якому плоди знаходяться у власному соку. Таке абрикосове ласощі можна використовувати і як самостійне блюдо, а також в якості начинки для випічки смачних пирогів, тортів. Так, і як доповнення до морозива абрикоси у власному соку підійдуть. Процес приготування такої абрикосової заготовки трохи «затягнуть», але результат того вартий.

Для солодкої заготовки потрібно підготувати свіжі плоди абрикосів і цукровий пісок. Абрикосовий десерт буде готуватися в банках, які обов`язково потрібно попередньо пропастеризовать. Також візьміть відповідну каструлю. Про те, як приготувати абрикоси в власному соку, розповідаємо в наведеному нижче рецепті, в якому кожен крок супроводжується фото.

Інгредієнти для абрикосів у власному соку (вихід - три 0,5 л банки):

Свіжі абрикоси - 1200 г

Цукровий пісок - 4 склянки

1. Готуємо для абрикосової заготовки на зиму необхідні інгредієнти, згідно зі списком продуктів. Абрикоси повинні бути незіпсованою, з щільною м`якоттю 

2.В першу чергу плоди абрикосів потрібно промити під проточною водою, відкинути їх потім на друшляк, щоб злилася зайва рідина

3. Розріжте абрикоси на дві частки, щоб зручніше було витягти кісточку з фрукта 

4. Починаємо укладати абрикоси в банки. Розміщуємо абрикоси шарами 

5. Кожен шар пересипаємо цукровим піском

6. Наповнюємо так доверху всю банку 

7. Банки із засипаними цукром абрикосовими часточками накриваємо стерилізованими кришками

8. Тепер слід налити в підходящу каструлю води, поставити в неї банки з абрикосами. Вода в каструлі повинна доходить банкам по плечики. На дно покладіть тканинну серветку. Після закипання протримати банки з абрикосами в каструлі на вогні приблизно 40-45 хвилин 

9. Цукор в банку з абрикосами повинен повністю розчинитися 

10. Банки з абрикосами у власному соку закупорити, перевернути. Утеплити, використовуючи ковдру, шаль або рушник