Замороження вишні і абрикосів на зиму. Рецепт з фото

У цьому році у нас хороший урожай фруктів. Вишню і абрикоси можна збирати прямо у дворі нашого багатоквартирного будинку.

Трохи попрацювавши, нарвали абрикоси вишню, які вирішили заморозити.

Вишню найкраще рвати з хвостиками, тоді вона не потече і збереже краще сік. Якщо немає часу відразу нею зайнятися, то зібрана з хвостиками, може деякий час полежати.

 
Найкраще заморожувати фрукти протягом двох годин після того, як їх зібрали. Тоді вони зберігають максимум корисний речовин. У нас є така можливість, так як фрукти зібрані у дворі.
Вишню необхідно промити і видалити хвостики. Для заморозки не обов`язково видаляти кісточки, так вишня зовні буде краще виглядати.

Абрикоси миємо, і видаляємо кісточку, ріжемо на чотири частини.

 
Зручніше заморожувати НЕ цілий абрикос, а порізаний. Пакети займають менше місця в морозильній камері.

Якщо фрукти будуть піддаватися після розморожування термічній обробці, то їх можна збирати трохи недозрілі. Абрикоси солодкі, але зеленуваті. На компот цілком підійдуть.

Розфасовуємо відразу абрикоси і вишню в один пакет.

Зав`язуємо і відправляємо в морозильну камеру для заморожування.

Через кілька годин наші фрукти заморожені.

Компоти з абрикосів і вишні люблять в нашій родині, тому було вирішено заморозити їх разом.