Буряк по-корейськи

Декілька разів на місяць моя сім`я просить мене готувати гострі мариновані овочі, і я їм не можу відмовити. Крім морквини, їм дуже подобається і буряк по-корейськи. Це найсмачніший рецепт, який я можу тільки запропонувати. Їм зі мною поділилася сусідка, яка і підказала мені, що так можна готувати не одну морквину, багато інших овочів (подивіться рецепт гарбуза по-корейськи).
Якраз тоді всі мої запаси моркви закінчилися, і я не знала, що мені робити. Ось тут мені допоміг рада моєї доброї сусідки, і я вирішила замаринувати буряк. Її у мене було багато, тому для маринування якраз мені всього вистачило. Результатом була задоволена вся родина, а я найбільше, адже вийшло не тільки шалено смачно, але й дуже корисно. Буряк в сирому вигляді радять їсти все лікарі, всі кардіологи, так як для серця і судин - це головний укріплювальні продукт.



Необхідні продукти:
- 800 грам буряка-
- 3-4 зубки часнику-
- 1 чайн. л. солодкої паприки-
- 1/2 чайн. л. чорного меленого перцю-
- 1 чайн. л. меленого коріандру-
- 1 столів. л. цукрового піску-
- 1 чайн. л. солі-
- 3-4 столів. л. столового оцту-
- 100 грам оливкової олії.



Бурячок чищу від шкірки, промиваю і витираю насухо серветкою. Зазвичай я купую буряк, яка має темне забарвлення і завжди солодка на смак.



За допомогою корейської терочку натираю коренеплід і отримую подовжені тонкі волокна.



До буряках відвалів весь часник, щоб закуска вийшла гострою.



Всипаю цукровий пісок разом сіллю, перемішую, щоб буряк початку вже маринуватися.



Перемішую все спеції: чорний мелений перець, мелений коріандр і солодку паприку. Цей набір спеції висипаю в буряк, щоб вийшло справжнє корейське блюдо.



Тепер поливаю оливковою олією, а потім столовим звичайним оцтом. Заправка готова, перемішую блюдо.



Буряк по-корейськи повинна промаринуватися, настоятися протягом 3-4 годин як мінімум. Залишаю її в прохолодному місці.



Потім вже подаю до столу, щоб кожен зміг оцінити закуску з буряка по-корейськи гідно. Bon Appetite!
Так само пропоную подивитися рецепт моркви по-корейськи з приправою для корейської моркви