Солодка маринована буряк

Солодка маринована буряк - це улюблені ласощі моєї доньки. Вона їсть її з таким апетитом, що важко, і передати це словами. Однак, так як є буряк потрібно в невеликих кількостях, то я трішечки її в цьому обмежую.
Про це рецепті розповіла мені моя подруга, вона щорічно закриває буряк в баночки. За смаком ласощі виходить солоденьким, тому, навіть в пироги можна додавати шматочки цього овоча. У нашій родині, баночка з буряком просто відкривається, частіше в зимовий період, овоч викладається в красиву креманочку, а потім їсть.
Найцікавіше це те, що солодка маринована буряк на зиму не тільки швидко готується, але ще і досить просто. Єдиний момент - потрібно, щоб буряк була стигла, темно-бордового кольору. Радимо також звернути увагу на рецепт заготовки на зиму солодкого перцю в томатному пюре, ще однією корисною овочевої закуски.

Складові:
- 1 великий буряк (десь 0,5 кілограма),
- 1/3 чайної ложки солі,
- 2-3 їдальні ложечки цукру (любите солодке, додайте більше цукру),
- 4-5 перцю горошком,
- 0,5 чайної ложечки оцту (краще винного або яблучного)



Буряк відваріть, банки вимийте.



Викладіть в банки перець горошком.



Потім додайте сіль і цукор.






Відварну буряк наріжте кубиками. Можете також проявити творчість і видавити металевими формочками буряк. Так ви отримаєте кружечки, сердечка або квадратики.



У миску налийте воду, поставивши її на вогонь, доведіть до кипіння.



Окропом залийте буряк.



Баночку закрийте кришкою і залиште на три доби.
Якщо ви закочує на зиму солодку маринований буряк, тоді для надійності простерилизуйте банки, а потім закатати їх металевими кришками.