Рецепти буряка по-корейськи в домашніх умовах

Буряк по-корейськи - це смачна страва, яке може сподобатися все членам сім`ї. Його багато господинь люблять готувати вдома. На його приготування витрачається дуже мало часу, а в результаті виходить дуже незвичайний салат, який можна в будь-який момент дістати з банки. Також існують рецепти бурякового салату по-китайськи. Приготовану по-корейськи і по-китайськи буряк можна навіть подавати на святковий стіл, якщо покласти її в красивий салатник.

Зверху її можна прикрасити гілочкою кропу або петрушки. Для такої заготовки підбирають овоч яскраво-червоного кольору, не підгнилий і не ураженого шкідниками. Наведемо найпопулярніші рецепти бурякового салату, який готують по-корейськи і по-китайськи.

Користь і шкода буряків

Цей овоч завжди вважався ефективним лікувальним засобом, допомагає від численних хвороб. Буряк містить кальцій, калій, магній, органічні кислоти, вітаміни B і C і т. Д. Завдяки фолієвої кислоти нормалізується робота жіночої репродуктивної системи, а у чоловіків вона підвищує якість сперматозоїдів.

Велику користь приносить цей коренеплід серцево-судинній системі, тому що виводить шкідливий холестерин. Завдяки буряках відмінно очищаються і зміцнюються судини. Її рекомендують вживати людям, що мають проблеми з кишечником. Крім того, вона вважається природним проносним.

Дієтологи радять вживати салат зі свіжого овоча людям, що мають проблеми з кровотоком. Однак він заборонений тим, у кого є захворювання шлунка і кишечника. Про таке салаті варто забути тим людям, у яких є схильність до алергії. У них можуть виникати дерматити, висипання на шкірі, свербіж, почервоніння і збільшення лімфатичних вузлів. Крім цього, слід відмовитися від салату з буряка по-корейськи і по-китайськи людям, що мають проблеми з нирками.

Рецепт буряка по-корейськи

Рецепт буряка по-корейськи, приготовленої в домашніх умовах, досить простий і доступний. На смак він нагадує салат «морква по-корейськи», тільки в якості інгредієнта виступає буряк, тому він виходить дуже ніжним. Для такого рецепта знадобляться наступні компоненти:

• 0,5 кг буряка;
• 2 ст. л. соняшникової олії;
• 20 мл оцту;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. приправи для моркви по-корейськи;
• сіль.

Замість приправи для корейської моркви, можна взяти паприку, мелений коріандр, кмин, чорний мелений перець. Такі спеції додаються за смаком.

Рецепт приготування починається з того, що буряк миють і очищають. Якщо овоч посередині має щільні волокна, їх обов`язково видаляють, тому що вони виходять жорсткими і несмачними. Коренеплід натирають на терці, і чим дрібніше будуть такі шматочки, тим краще він просочується рослинним маслом з часником і спеціями. До нього додають суміш спецій або обрану приправу. Все перемішують і насипають цукор, сіль і перець. Сіль і цукор допомагають волокнам стати ніжними і м`якими.

Буряк пускає трохи соку, роблячи салат більш водянистим. також додають рослинне масло, бажано ароматизоване, яке призначене для смаження і видавлюють оцет з часником. Всі компоненти з`єднують і готовий салат по-корейськи відправляють на 3 години в холодильник. Подають його і як салат, і як закуску.

Рецепт буряка по-корейськи з кунжутним насінням

Такий рецепт, приготований в домашніх умовах, подобається багатьом, тому що салат виходить не тільки пікантним, але і гострим на смак. Завдяки підсмаженої кунжуту з`являється хрускіт.

Для такої страви необхідно:

• 600 г буряка;
• 3 Чупринки часнику;
• рослинна олія;
• 30 г приправи для моркви по-корейськи;
• 1 ст. л. цукру;
• 2 цибулини;
• 1 ст. л. оцту;
• 0,5 ч. Л. кориці;
• сіль;
• 100 г кунжуту.

Буряк найкраще нашаткувати, тоді скибочки виходять дуже тонкими, вони швидше просочуються і дають сік. Додають сіль і ставлять в холодне місце на 2 години. Починають готувати інші інгредієнти. Лук нарізають півкільцями і обсмажують до золотистого кольору в соняшниковій олії. Кунжутне насіння смажать на сухій сковороді.

Буряк виймають з холодильника і виливають сік, що утворився. До неї додають обсмажену цибулю з маслом, приправу, оцет, корицю і часник. Все ретельно перемішують, а перед подачею на стіл присипають кунжутним насінням.

Рецепт бурякового салату по-китайськи

Щоб приготувати буряковий салат по-китайськи, будуть потрібні наступні компоненти:

• по 200 г сирої моркви і буряка;
• 4 цибулини;
• половину стручка червоного або жовтого перцю;
• зелень петрушки і селери;
• соєвий соус;
• сіль;
• 2 ст. л. майонезу;
• оливкова олія;
• 400 г свинячої вирізки;
• столовий оцет;
• 1 ч. Л. цукру;
• зелене яблуко.

такий рецепт салату по-китайськи починається з того, що свинячу вирізу нарізають тонкими скибочками, солять і швидко обсмажують на оливковій олії. Знімають з вогню, додають цукор і перемішують. Нарізану цибулю також обсмажують на оливковій олії. Буряк, моркву і яблуко натирають на крупній тертці, перемішують і вливають соєвий соус. Тонкі смужки перцю змішують зі свининою, а зелень рубають. Все перемішують, викладають в салатницю і заправляють майонезом і оцтом. Салат по-китайськи готовий.

Таким чином, буряк по-корейськи і по-китайськи, приготована в домашніх умовах, виходить дуже смачною і відмінно урізноманітнює повсякденне меню. Нею можна доповнити страви з м`яса і риби. А якщо викласти салат на святковий стіл, то яскравий колір коренеплоду чудово прикрасить його.