Кабачки по-корейськи кружечками

Вирішили урізноманітнити меню? Зробіть кабачки по-корейськи швидкого приготування кружечками, ну, або скибочками. Це дуже смачно. Коли на порозі очікуються гості, то часу завжди обмаль. У такому випадку потрібно шукати ті рецепти, які ви зможете і встигнете приготувати за кілька годин. Коли за столом гості, то закуска вітається завжди. Тому не полінуйтеся і замаринуйте кабачки по-корейськи кружечками, які швидко приготуються і будуть найкращим стравою на столі. За короткий час кабачки просочаться спеціями і за вуха гостей не відтягніть. Краще зробіть такий закуски подвійну норму, щоб було що додати, коли першу порцію зметуть. До речі, можна зробити і швидкі баклажани по-корейськи.



Необхідні продукти:
- 400 грам кабачків,
- 200 грам морквини,
- свіжа зелень (петрушка, кріп),
- трохи гіркого червоного перцю,
- 1 середня головка часнику,
- 2 столів. л. оцту,
- 1 чайн. л солі,
- 1 чайн. л. цукрового піску,
- 1/2 чайн. л. чорного меленого перцю,
- 2 столів. л. рослинного масла.



Нарізати або натерти кабачки тоненьким кружками. Для цього можна використовувати спеціальні овочерізки або просто нарізати тоненько за допомогою кухонного ножа.



Закип`ятити воду і на дві секунди занурити кабачки в окріп, щоб вони розм`якшилися. Зручно класти кабачки в окріп звичайної шумівкою.



Дрібно нарізати гіркий перець. Він додасть страві гостроти. Гостроту регулюйте самі, на свій смак, але перчик краще класти, щоб закуска вийшла гострою і приємною на смак.



Натерти морквину за допомогою корейської терки. Вийдуть довгі і красивий волокна. Морквина з кабачками відмінно гармонує.



Почистити зубчики часнику і порубати їх дрібно за допомогою ножа.



З`єднати всі нарізані і подрібнені компоненти.



Накришити свіжий кріп і петрушку. Зелень не завадить, а навпаки, додасть додатковий смак і свіжий аромат.



Додати нарубані петрушку і кріп до овочів.



Тепер посолити блюдо, всипати трохи цукрового піску. Також заправити кабачки оцтом для прискорення мариновки.



В кінці заправити страву маслом, поперчити і поставити в холодильник на 3-4 години.



Подати до столу кабачки по-корейськи. Приємного вам апетиту!