Лечо з кабачків з помідорами на зиму

Як показує практика, що готувати лечо можна при бажанні з багатьох овочів. В останні роки два мене моя сім`я часто просить готувати лечо з кабачків з лимоном. Взимку така заготовка дивує, радує і наповнює радістю. Набір продуктів для такого лечо можна купити в сезон і на ринку, і в супермаркеті. Мені завжди зручно сходити на ринок, так він знаходиться в 10 хвилинах ходьби від мого будинку. З ранку всі фермери звозять сої овочі, і я можу вибрати ті, які мені потрібні. Не забуваючи я в кінцевому підсумку і про лимон. Він служить як смаковою добавкою, так і замінює оцет, який я не використовую. Так як лечо ще дуже любить мій чоловік, то я подвійно намагаюся урізноманітнити це блюдо. Для мого чоловіка свекруха завжди готувала лечо по старому, звичайним рецептом. Мені захотілося його здивувати, тому для було відкриттям, що лечо можна приготувати з кабачків. Для моєї свекрухи також стало здивуванням те, як я готую. Але спробувавши лечо з кабачків помідор і перцю і моркви і цибулі на зиму, рецепт з лимоном, вона зрозуміла, що не дарма її син одружився зі мною. Подивіться і цей рецепт з покроковим приготуванням і фото лечо з кабачків на зиму.



Необхідні продукти:

- 500 грам молоденьких, невеликих кабачків-
- 200 грам цибулі-
- 400 грам томатів-
- 300 грам солодкого болгарського перцю-
- 2-3 зубчики часнику-
- 150 грам соняшникової олії-
- 20 грам солі-
- 10 грам цукрового піску-
- половинка лимона.



З томатів (з додаванням цибулі) роблю морс: прокручиваю чисто вимиті томати, цибулю через м`ясорубку або через соковижималку.



До них же відвалів сік лимона.



У томатний соус всипав сіль, цукровий пісок.



Вливаю і соняшникову олію. Дуже смачним виходить і таке лечо з кабачками і перцем на зиму.



Відвалів в томатний соус зубчики часнику для гостроти і для аромату.



Солодкий перець шаткую довгими смужками, насіння видаляю.



Кабачки нарізаю шматочками, пластинками разом зі шкіркою, так як овочі молоденькі.



Кабачки і солодкий перець заливаю томатним соусом і ставлю гаситися на повільний вогонь. Гаситься лечо хвилин 30-40 до м`якості кабачків і перцю. Раджу подивитися і цей рецепт з томатною пастою лечо з кабачками і перцем на зиму.



Готове гаряче лечо перекладаю в чисті баночки.



Закочував їх кришками і ставлю остигати під плед.
Готове остигле лечо з кабачків помідор і перцю і моркви і цибулі на зиму, рецепт з лимоном ставлю на зберігання в комору. Взимку така смакота в мить буде з`їдена.
Bon Appetite!