Домашній томатний соус з яблуками

Цей смачний томатний соус, приготований в домашніх умовах, стане чудовою альтернативою магазинним кетчупам. Роблячи таку заготовку самостійно, ви завжди зможете самостійно відкоригувати її смак.

Складові: гострий перець, соняшникова олія, помідори, цукор, сіль, оцет, часник, яблука
Час для закладки: літо, осінь

Зробити більш солодкою, кислою або гострою. Покроково зроблені фото супроводжують рецепт томатного соусу, хоч він і простий в реалізації.

Отже, щоб запастися соусом зі свіжих помідорів на зиму, підготуйте:

• помідори - 6 кг;
• яблука - 5 шт;
• гострий перець - 2 шт (можна більше, сіли любите гостреньке);
• чорний перець мелений - 2 ч. ложки;
• сіль - 4 ст. ложки;
• соняшникова олія - ​​100 мл;
• цукор - 400 гр;
• оцет 9% - 300 мл;
• 4 зубчики часнику.

Як приготувати томатний соус з яблуками

Отже, приступимо до приготування! Помідори, перець, яблука моєму. Видаливши все зайве, нарізаємо помідори часточками, кружальцями - як зручно.

Посуд краще взяти емальовану. Наприклад, каструлю. У ній і будемо варити смачний томатний соус. Перець позбавляємо від насіння і теж нарізаємо шматочками. Яблука очищаємо, ріжемо досить дрібно. І перець, і яблука додаємо до томатів.

Тепер, нам знадобиться всю цю фруктово-овочеву масу подрібнити. Для цього я використовую блендер. А можна застосувати і м`ясорубку.

Далі, ставимо отриману суміш на плиту і варимо її на маленькому вогні 2 години. В кінці варіння - хвилин за 10 додаємо роздавлений часник, соняшникова олія, сіль, перець, цукор. Кип`ятимо суміш для соусу залишилися 10 хвилин. Потім, додаємо оцет і вимикаємо плиту.

беремо простерилізовані банки і кришки. Наливаємо в кожну баночку соус зі свіжих помідорів. Закриваємо кришкою і закочує.

Я зберігаю такий смачний томатний соус з яблуками в погребі, але можна і при кімнатній температурі. Такий соус відмінно підходить до макаронів, гречки, рису, для піци або до м`яса. Його можна додавати в борщ і, навіть, готувати бутерброди з його використанням!