Салати. Заготовки

  • 933 місце в категорії
    Різне
  • 89 людей
    зберегли

Існує дуже багато різновидів огірковим салатів. Але як зробити, щоб вони були легкими в приготуванні і надзвичайно смачними. Та й ще збереглися б всю зиму. Це складно. Але все-таки є рецепт такого салату. І він виходить дійсно вище всяких похвал! Є, до речі, можна вживати і в свіжому вигляді (так би мовити, сиром). І це теж господаркам треба взяти на замітку! Коли є все ніженазванних продукти, чому б і не приготувати такі рецепти заготовки салатів.

Салати. заготовки

Необхідні інгредієнти на салат з огірків:

  1. 3,5-4 кг молодих огірків;
  2. 250 г моркви;
  3. 500 г цибулі ріпчастої;
  4. 8 часточок часнику;
  5. 2 гострих перцю;
  6. 250 г ратунди червоною;
  7. по склянці цукру, олії соняшникової та оцту;
  8. 3 ст.л. солі.


огірки на салати на зиму підготовляються однаково: ретельно промиваються і з ним обрізаються хвости. Далі вони нарізаються товстої і довгою соломкою завбільшки з 5-6 см. Ратунда і цибулю очищаються і також ріжуться довгеньких смужками. Морквина чиститься, миється і треться крупно на тертці.

Салати. заготовки

Всі підготовлені інгредієнти на заготовки на зиму «Салати» (Огірки, морква, цибуля і ратунда) зсипаються і перемішуються в великий, широкій мисці. Чиститься часник і продавлюється через часниковий прес прямо в салат. Гострий перець також дрібно кришиться і відправляється в овочам. Вся нарізка ще разочок перемішується і залишається на годину.

Після додається цукор, оцет, сіль і олію соняшникову. Знову салат перемішується і повторно залишається, але вже на дві години.

Поки настоюється салат, подготавліются банки з кришками. Вони миються з содою або гірчичним порошком. А потім стерилізуються над аром в перевернутому вигляді хвилин 7. Кришки опускаються в миску в киплячою водою на 5 хвилин.

Салати. заготовки

Приготований салат викладається щільно в банки, накривши кришок, ставиться на стерилізацію хвилин на 25-30. Потім банки акуратно виймаються і закочуються. Заготовки з огірків «Салати» завжди остигають укутаними, догори дном. Їх навіть можна прикрити кількома шарами ковдр на 8 годин. Це не завадить! Салати з огірків прибираються на зиму в прохолоду.


Посмотрите похожие рецепти