Салати на зиму. Рецепти

Взимку приходить час для поїдання припасених з літа запасів і заготовок, які аж до наступного року селяться на наших столах. Маринади, соління, консервації. Помідори, огірки, капуста- варення і компоти. Ну і звичайно, салати. Їх різноманітність допоможе знайти найбільш цікавий рецепт. Адже так приємно взимку до картопелька і смаженим котлет відкоркувати банку з смачним салатом.

вітамінні салати на зиму рецепти фото окремою групою виділяють салати з буряка. Їх насичений смак і приємний аромат обов`язково оціниться взимку. Для приготування салату з буряка знадобиться:

• буряка - 4 кг;
• цибулі ріпчастої - 0,5 кг;
• соку томатного - 1,5 л;
• часнику - 150 г;
• оцту 6% -ного - 150 мл;
• олії соняшникової - 0,5 л;
• цукру піску - 200 г;
• солі (дрібної) - 50 г;
• гіркого перцю - 1 шт.

Буряк натирається на тертці. Лук ріжеться дрібними кубиками. Компоненти салату з`єднуються в одне (крім часнику). Салат потрібно проварити на повільному вогні одну годину. І за 5-7 хвилин до завершення, додати роздавлений часник. Розливається вариво по банкам гарячим і закочується.

Обов`язково серед різноманіття салатних зимових заготовок повинні бути присутніми овочеві (багатокомпонентні) томатні салати. Рецепт овочевого салату на зиму Наступного. Для нього потрібні: 3 кг томатів, 2 кг болгарського перцю, часнику - 1 головка, 1 кг моркви, 100 г піску цукрового, 40 г солі, 200 мл олії рослинного, 100 мл фруктового оцту, мелена суміш перців.

Овочеві інгредієнти для гострого салату нарізати і дрібно натираються. Помідори можна загасити, приготувавши густий томатний сік і протерти. Всі компоненти змішуються і варяться хвилин 20. Перед консервуванням салат слід злегка остудити. Обов`язково спробуйте ще один овочевий салат - «Солодкий перець в томаті. Рецепт з фото».

Не обійтися взимку і без капустяного салату. «Заготівля на зиму» рецепти салати пропонують наступний спосіб консервування капустяних салатів. Він дуже простий. На 5 кг капусти білокачанної (нашаткованої) береться 1 кг натертої моркви, 1 кг подрібненої цибулі, 0,5 кг солодкого перцю, 300 г цукру, 4 ст.л. солі. Все ретельно перемішується. Заливається однією склянкою столового оцту і такою ж кількістю соняшникової олії. У банки салат закладається дуже щільно, утрамбовуючи кулачком, і забирається в холодне місце для подальшого зберігання.

Рецепт смажених баклажанів з часником також припаде до смаку вам і ваших домочадцям.