Рецепти з фото - огірки

За старовинною російською традицією господині заготовляють на зиму або мариновані, або солоні огірки. І деякі навіть не пробують закатати кілька видів огірковим салатів. І дуже даремно! Адже їх аромат і смак максимально точно передає відтінки літніх огірків, які супроводжуються допоміжними нотками спецій і приправ, а також інших овочів. Рецепти з фото «Огірки. Салати на зиму »різноманітні. І, до речі, оснащені знімками, такі рецепти найзручніше використовувати під час приготування.

Один з таких рецептів - салат з огірків з овочами. Для нього знадобляться такі інгредієнти:
1. 1 кг свіжих огірків,
2. 1 кг моркви,
3. 0,5 кг цибулі ріпчастої,
4. невеликий пучок кропу,
5. 1 головка часнику,
6. 2 ст.л. 9% -ного оцту,
7. 250 мл олії рослинного,
8. 2 ст.л. цукру,
9. 1,5 ст.л. солі.
Взагалі, рецепти з фото «Огірки. Салати »готуються досить швидко. Наприклад, на цей салат витрат не більше 1 години, з яких на підготовку овочів йде хвилин 20. Вихід готового салату з перерахованих продуктів складе - 2,7 літра.
Послідовність приготування страви:
Огірки на зиму упорядковано, вимиваються, обсушують і нарізають кружальцями (при цьому для естетичної краси при нарізці можна використовувати спеціальну фігурну тертку). Кріп вимиваються, струшується від зайвої вологи і січеться не дуже дрібно. Морква очищається і теж, як і огірки, нарізають фігурними кружальцями. Часник чиститься від лушпиння і шинку тоненькими пластинками. Ріпчасту цибулю очищається, і кожна цибулини розрізається на 8 часточок-частин. Якщо цибуля дрібний, то цілком достатньо буде 6 часточок.

У товстостінну каструлю або казан об`ємом не менше 8 літрів заливається близько 50 мл олії рослинного. Воно розжарюється, і в ньому обсмажується морква і цибуля. Овочі пасерують до м`якості при закритій кришці на низькому вогні. Вони ні в якому разі не обсмажуються!
Після додаються нарізані огірки, часник і кріп, і все акуратно перемішується. Салат слід прогріти приблизно 3-4 хвилини. Потім потрібно влити в нього столовий укус, всипати цукор і сіль. Ще разочок перемішати, накрити кришкою і дати деякий час салату прокипеть.

В окремому посуді 200 мл олії доводиться до кипіння. Салат гарячим розкладається в стерилізовані банки. Виділився з нього сік теж вливається, але трохи не доходячи до плічок на 1-2 см. Розпечене рослинне масла вливається туди ж в банки порційно, і вони відразу ж закочуються. Банки перевертаються догори дном, і до охолодження загортають покривалом. Зберігається салат в прохолодному місці.

На основі цього прикладу можна придумати власні рецепти з фото «Огірки. Салати ». І, спираючись на наведену рецептуру, законсервувати індивідуальний зимовий салатик, який Ви із задоволенням з`їсте взимку. До речі, не гірше салатів в холодну пору року йде і легка, некалорійна закачування «Свіжі огірки на зиму». Тому крім соління та маринування обов`язково закривайте баночки з огірковим салатами, роблячи свій стіл різноманітніше і багатше.