Консервування абрикос: кращі рецепти

Консервування абрикос може мати кілька варіантів. Можна закрити абрикосове варення, сік, компот. Можна поєднувати абрикоси з іншими фруктами. Давайте розглянемо декілька рецептів, щоб ви могли вже зараз «озброїтися», чекаючи настання сезону.

домашнє консервування.
Компот з абрикосів.
Абрикоси можна взяти цілими або ж звільнити їх від кісточок, проткніть їх в декількох місцях, укладіть в банку. Приготуйте сироп (400 г цукру розчиніть в літрі води), прикрийте кришкою. Через три-п`ять хвилин сироп злийте, закип`ятіть, знову залийте плоди на три-п`ять хвилин. Таку процедуру проведіть близько трьох раз. По закінченню банки з водою залийте до краю сиропом, в який додана лимонна кислота, тут же укупорьтекришками. Компот з абрикосів готовий!
Консервування компоту з абрикос з вишнею.
Половинки плодів укладіть в баночки двома рядами, потім покладіть вишневі кісточки, а потім - знову абрикоси. І вишні, і абрикоси, можна консервувати разом з кісточками. Вміст залийте сиропом. Для цього візьміть літр води, розчиніть у ньому 400 грамів цукру. Проведіть пастеризацію банок, в залежності від розміру.

Спробуйте також абрикосовий джем.
мариновані абрикоси.
Відберіть свіжі, цільні плоди. Приготуйте маринад з літра води, гвоздики, кориці, 130 мл оцту і чотирьох склянок цукрового піску. На дно чистих, сухих баночок укладіть прянощі, підготовлені абрикоси. В емальовану ємність налийте води, додайте цукровий пісок, прокип`ятіть, процідіть, закип`ятіть, влийте оцет. Заповнені баночки залийте гарячою марінадной заливкою, закрийте кришками, поставте в каструлю з водою для пастеризації, герметично упакуйте.

Вам також сподобається абрикосове повидло.
Абрикоси в пюре з яблук.
Кілограм яблук помийте, наріжте часточками, заздалегідь видаливши насіннєві коробочки з плодоніжками. Викладіть їх в емальовану каструлю, додайте 3 столові ложки води, потомите до розм`якшення під кришечкою. Ще гарячими яблука перетріть, розчиніть в пюре 200 г цукру, закип`ятити, додайте гвоздику. Помийте кілограм абрикос, розділіть його на половинки, вийміть кісточки. Банки заповніть плодами, залийте киплячим яблучним пюре. Вам залишається банки тільки закатати, залишити в кімнаті для охолодження. Такий незвичайні ласощі припаде до смаку юним гурманам, які їдять його прямо ложками.
Ну і, звичайно, не варто забувати про приготування абрикосового варення - класичної заготівлі. Детальніше про це ви зможете почитати тут.