Грибна аджика на зиму

Грибна аджика на зиму, рецепт з фото якої я пропоную, це такі ласощі, яке готую щорічно. Не завжди правда я закочував його в банки, іноді просто наготавліваю і сім`єю ми поїдаємо аджику за тиждень. Вона виходить дійсно смачною. Однак, хочу зазначити, що для людей, які люблять все дуже гостре, вона не підійде. Так як на смак вона більш нагадує грибну ікру, мабуть. Можна, звичайно, як варіант, трохи вдосконалити рецепт і додати велику кількість гострого перцю або часнику. З ними аджика стане гострішою і насиченою на смак.
Для приготування аджики найчастіше використовуються гриби печериці. Однак, швидше за все підійдуть і інші.
Крім грибів в аджику ще додається цибуля та морква. Але, давайте саме на необхідних продуктах і їх кількості зупинимося докладніше.
Отже, інгредієнти:
- 2 кілограми грибів,
- 500 г моркви,
- 500 грам цибулі ріпчастої,
- 0,25 літра олії соняшникової,
- 0,25 літра томата домашнього,
- сіль,
- цукор,
- перець чорний молотий
Останні компоненти додавайте відповідно до своїх смакових уподобань.



Як приготувати грибну аджику на зиму. Перш за все, вимийте гриби, розріжте їх на 4 частини, викладіть в миску. Залийте їх водою і відваріть протягом 3 хвилин.



Потім викладіть їх на сито і дайте воді всієї стекти.



Перекрутіть відварені гриби через м`ясорубку.



На сковороді обсмажте нарізану цибулю і натерту на тертці моркву.
До них додайте перекручені гриби.
Потім всипте сіль, цукор, перець і влийте томат. Як я говорила вище, якщо ви любите все гостре, тоді додайте гіркий перець до грибної маси.






Протушкувати масу під кришкою близько десяти хвилин.
Грибну аджику з грибів розкладіть в банки, які закупорте кришками.
Стерилізувати банки з аджикою не потрібно, вони чудово і так стоять всю зиму.