Сира аджика з хріном. Рецепт з фото

Така аджика - безцінне джерело вітамінів, оскільки всі складові залишаються сирими і зберігаються герметично упакованими. Особливістю цієї аджики є необхідність зберігати її виключно в холодильнику! Ні комора, ні льох тут не підійдуть.
Перелік інгредієнтів на загальний обсяг банок 3 літри:
- 2,5 кг помідорів-
- 300гр часнику (орієнтовно 6 великих головок)-
- 2 кг червоного перцю (приблизно 10 великих штук). Перець рекомендується вибирати саме червоного кольору, великий, м`ясистий і красивий. Якщо брати зелений або жовтий, аджика не вийде яскраво-червоного кольору.-
- 150 гр хрону (корінь)-
- 1 склянка цукру-
- 2 столові ложки солі-
- 1 склянка оцту.

Послідовність дій:
Крок 1. Банки помити і поставити в духовку стерилізувати. Для аджики рекомендується використовувати банки невеликого обсягу: 100-200 мл.

Крок 2. Овочі помити, почистити і перекрутити на м`ясорубці.

Крок 3. Додати сіль, цукор, оцет і ретельно перемішати.

Крок 4. Готову аджику розкласти в стерильні банки, закатати кришками і поставити в холодильник.

Смачного!

рецепт надано Pushlik