Салати з - корейськи на зиму

Не тільки кабачки, моркву, буряк і баклажани можна готувати по полюбився усіма корейському рецептом. З цієї рецептурою заготовлюється на зиму і капуста. капустяні салати з - корейськи на зиму виходять не менше смачними, соковитими і пряними. До того ж такий спосіб приготування капусти зручний і швидкий.

Для приготування капусти по-корейськи треба:

1. 1 качан капусти;
2. 1 дайкон;
3. 1 корінь селери;
4. 1 імбир;
5. 2 головки часнику;
6. 1 цибуля ріпчаста;
7. 2 ст.л. солі;
8. 1 ст.л. цукрового піску;
9. 2 стручки пекучого перцю.

Щоб приготувати смачні салати на зиму з капусти, можна використовувати і пекінську капусту і краснокочанную. але взагалі «Салати з - корейськи на зиму» рецепт краще виходить зі звичайної, білокачанної.

Попередньо готується сама капуста. З неї обриваються верхні листочки, і вона ріжеться на шматки середньої величини. Так, повинно вийти близько 8-10 шматочків. Отримані шматочки капусти заливаються розсолом міцніше, і залишаються розмокати на 5-7 годин (можна на ніч). Після капуста дістається і віджимається.

Для приготування капустяної начинки береться корінь селери, дайкон, імбир, цибуля ріпчаста, часник, пекучий перець. Все це подрібнюється або пропускається через м`ясорубку і перемішується з сіллю. Отриманою гострої пастою намазуються капустяні шматочки, і укладаються в підготовлені ємності. Зверху кладеться гніт. При кімнатній температурі капуста відстоює приблизно дня 4, і потім її можна прибирати в холодильник або в підвал на зберігання.

«Капустяні салати з - корейськи на зиму. приготування » добре поєднуються морквою і солодким перцем. Виходить блюдо, за принципом приготування схоже на кабачки на зиму по - корейськи. Їх навіть можна засипати такими ж спеціями.