Салат з капусти на зиму

Капуста - це основна вітамінізований елемент в зимовому раціоні харчування. Можна уявити її як головну героїню на кухонному столі взимку, що піднімає наш імунітет і збагачує вітамінами. Кожна господиня намагається зберегти капусту на холоду, заготовлюючи з неї салати, виконуючи квашення і консервацію. Серед такого різноманіття існуючих рецептів не можна не вибрати хоч парочку цікавих для своєї сім`ї.

Салат з капусти на зиму робиться переважно з білокачанної сортів. Але можна використовувати і брокколі, краснокочанную, пекінську, китайську або кольорову. щоб вийшли смачні заготовки на зиму, необхідно ретельно підготувати головні інгредієнт, відібрати кращі овочі. А далі починається творча робота: пробуємо і вибираємо.

Чудово підійде до столу «Салат з капусти на зиму. рецепт з морквою і цибулею ». Для заготівлі потрібно:

1. 3 кг капусти;
2. 1 кг цибулі ріпчастої;
3. 1 кг моркви;
4. 0,5 кг перцю солодкого м`ясистого;
5. 1? стакан (270-300 мл) масла рослинного;
6. 1 стакан (180 мл) оцту 6%;
7. третину склянки солі;
8. півсклянки цукрового піску.

Послідовність дій, як приготувати салат з капусти на зиму:

Овочі вимиваються і в разі потреби чистяться.

Капуста шаткується тоненькою соломкою. Морква ріжеться тонкими полукружкамі. Солодкий перець і цибулю ріпчасту нарізати кільцями.

Готується Марінадная заливка. Для неї змішуються оцет столовий, цукровий пісок і сіль з маслом рослинним.

Підготовлені овочі зсипаються у велику емальовану каструлю або миску, заливаються холодним маринадом і ставляться гаситися на помірний вогонь на 10 хвилин.

Гарячий капустяний салат відразу ж викладається в минулі стерилізацію банки і закочується металевими кришками.

На час охолодження банки з консервацією перевертаються денцем вгору і закутують ковдрою.

Зберігається салат, як «Салат з капусти на зиму "Кубанський". Рецепт з фото»Та інші капустяні заготовки, в прохолодному, чи не вологому місці.