Салати на зиму без стерилізації

Багато зимових салати при закупорці вимагають стерилізації. І це часто відлякує господинь. Адже для виконання заготовок потрібно більше часу. А його якраз і немає! тоді «Салат на зиму без стерилізації» рецепт доведеться дуже до речі в цій ситуації. на зимовий салат з огірків не піде багато сил і часу. До того ж він розкладається в банки ще й сирим.

на «Салати на зиму без стерилізації »приготування буде потрібно:

1. 3 кг огірків;
2. 100 г чищеного часнику;
3. 30-40 г петрушки;
4. 200 г цукрового піску;
5. 3 ст.л. з верхом солі;
6. 150 мл 6% оцту;
7. цибуля береться за бажанням;
8. олія соняшникова для смаження.

Огірки на «Салати. заготовки без стерилізації »ріжуться кружальцями завтовшки по 3-4 мм. Петрушка дрібно січе. Часник продавлюється на часниковому пресі. Ці інгредієнти перемішуються, і до них додаються сіль-цукор і оцет. Все це ставиться в прохолоду настоюватися і пускати сік на 10-12 годин.

Після, коли огірки дадуть багато соку, салат перекладається в банки, які пройшли стерилізацію. Стерилізувати можна навіть в мікрохвильовці, встановивши вгору шийкою на 4-5 хвилин. Кому як зручно.

У кожну скляну банку наливається по 1 столовій ложці олії соняшникової (але можна закладати і без нього). І закривати кришками капроновими. Зберігається салат добре в холоді. Вихід заготовки становить близько трьох баночок ємністю по 700 г.

Навіть після знаходження в холодильнику пару місяців салат на зиму без стерилізації зберігає смак свіженьких огірків. А самі огірки залишаються щільними і злегка хрусткими. У приготуванні можна додати колечка ріпчастої цибулі.