Заготівля шпинату на зиму

Пропонуємо вам кілька варіантів по заготівлі шпинату на зиму.

1.Заготовка шпинату на зимуз сіллю.

Необхідні інгредієнти: свіжий шпинат - 1 кілограм, сіль кухонна, що не йодована - 100 грам.

Спосіб приготування: шпинат добре, промити, розкласти на бавовняної тканини і обсушити. Далі нарізати шпинат невеликими шматочками і укласти в чисту скляну банку, рясно пересипаючи кожен шар, сіллю і утрамбовуючи. Закрити банку кришкою і точно ж так як заготовку на зиму черемші відправити на зберігання в холодильник

2.Заготовка шпинату на зимуіз зеленню.

Необхідні інгредієнти: 750 грам шпинату, 150 грам зеленої цибулі, 10 грам зелені кропу, 10 грам зелені петрушки, 10 грам солі, 300 грам води.

Спосіб приготування: всю зелень слід добре вимити й обсушити. Далі шпинат нарізається невеликими стрічками, а вся інша зелень робиться дуже дрібно.

Потім всі інгредієнти потрібно помістити в емальовану каструлю, залити киплячою чистою водою і проварити все разом приблизно десять хвилин. Потім перекласти зелену суміш в прожарені в духовці гарячі скляні баночки і відправити на стерилізацію. Стерилізувати слід 20-25 хвилин і закатати. Заготовка шпинату на зимузавершена.

Зберігати, як і будь-які зимові заготовки в прохолодній коморі.