Заготівля на зиму черемші

Хочу поділитися з вами кількома рецептами заготовки черемші на зиму.

Варіант 1 - заготовка на зиму черемшісолоної

Інгредієнти: сіль, черемша

Черемшу зв`язати в невеликі пучки, укласти в бочку, діжу або будь-яку іншу підходящу ємність. Туди ж додати духмяний перець, якщо є листя хрону і залити все холодною водою розведеною сіллю (на 1 літр води - 1,5 столових ложки солі). Поставити гніт і дають засолити приблизно один місяць.

Варіант 2 - заготовка на зиму черемшімаринованої

Інгредієнти: черемша - 60 листочків, сіль - 1,5 ст. ложки, цукор - 1 ст. ложка, оцет - 150 міліграм

Черемшу, обрізати з двох сторін, помити, обсушити. Потім зв`язати в пучки укласти з вертикально в банку. З води солі, цукру та оцту приготувати маринад і остудити його до кімнатної температури. Залити пучки черемші в банку маринадом і поставити на 5-8 днів у холодильник. Через зазначений час закатати.

варіант 3 - заготовка на зиму черемшіз томатом і цибулею

Інгредієнти: черемша, цибуля, томатна паста - в рівних пропорціях і спеції.

Черемшу і цибулю порізати і по черзі обсмажити на олії. Потім все з`єднати, додати томатну пасту, спеції, перемішати і закатати в банки.

Зберігати всі заготовки з черемші, як і свіжу аджику краще в холодильнику.