Маринована кольорова капуста. Три варіанти заливки

У період заготовок на зиму, не забудьте про ще одну родичці звичайної, всіма нами улюбленої капусти - кольоровий. Дуже смачною і приємною виходить така кольорова капуста на зиму в маринаді, до того ж приготувати її не складе великих труднощів.

Отже, ми пропонуємо вам три простих рецепта маринованої цвітної капусти.

1. Маринована кольорова капуста швидкого приготування з червоним перцем

Інгредієнти: 1 кілограм цвітної капусти, 1 солодкого кілограм перцю, 100 грам петрушкі.залівка: 1 літр води, 120 грам солі, 150 мг 9% оцту.

Спосіб приготування: Капусту промити і розділити на суцвіття, як у випадку приготування овочевого асорті «Город», рецепт з фото, якого ви з легкістю знайдете на нашому сайті.

Перець і петрушку промити і нарізати довільно. Потім всі інгредієнти укласти шарами в банку, туди ж додати сіль і все залити окропом. Після чого відправити стерилізувати на 15-20 хвилин і закатати.

2. Марінованная кольорова капуста швидка«Разноцветка».

Інгредієнти: цвітна капуста, морква, цибуля, солодкий перець, 5-7 горошин чорного перцю, лавровий лист, гіркий перець, 1/5 чайної ложки 70% оцтової есенції. Заливка: 1 літр води, 2 чайних ложки солі, 3 столові ложки цукру.

Спосіб приготування: всі овочі помити і почистити, капусту розділити на суцвіття, моркву нарізати кружечками, перець і цибулю кубиками.

Потім на дно стерилізованої банки потрібно укласти спеції, все овочі і залити вміст банок окропом - залишити на 5-7 хвилин, після чого злити. Далі приготувати заливку, довести до кипіння і залити овочі в банках, додати есенцію і закатати.

3. Маринована цвітна капуста проста.

Інгредієнти: кольорова капуста. Для заливки: 1 літр води, 20 г солі, 2 ст. ложки оцту і спеції за смаком.

Спосіб приготування: Розділену на суцвіття помиту капусту потрібно проварити 3 хвилини в підсоленій воді, після чого розкласти по банках і залити приготовленою киплячою заливкою.

Далі банки необхідно відправити на стерилізацію, і так само, як при заготівлі лечо на зиму, простерилізувати 15-20 хвилин і закатати.