Новорічне меню 2016. Кращі страви на святковий стіл

Новорічне меню 2016 має включати максимальну кількість фруктів і овочів, адже Мавпа (господиня цього року) любить рослинну їжу. Однак любителі м`яса і риби не повинні собі відмовляти в свої улюблені страви. Просто вони не повинні переважати на вашому столі.

Новорічне меню 2016 з фото

Салат «Дамський каприз».
Необхідні продукти:
- варене куряче філе - 320 г
- яйце - 3 шт.
- ядра волоських горіхів - 50 шт.
- сир - 155 г
- салатні листя
- часник
- майонез
- зелений горошок
- петрушка
- ананаси консервовані - 320 г
- перепелині яйця

Етапи готування:
Ананаси і куряче філе порізати маленькими кубиками. Відваріть яйця, натріть окремо їх жовтки і білки. Сир також потріть, горіхи подрібніть, обсмажте на сухій сковорідці. Часник пропустіть через чеснокодавку, змішайте з майонезом. Шарами викладіть на салатні листочки: куряче філе, ананаси, часник і майонезом, білки, знову майонез з часником. Прикрасьте салат зеленню, горошком і перепелиними яйцями.
Розгляньте і таке меню на Новий рік 2016. Ми зібрали для вас цікаву колекцію найоригінальніших рецептів.

Новорічне меню 2016 - рецепти

крабовий террин.
Складові:
- вершки - 200 мл
- сіль з перцем
- яйця - шт.
- крабові палички - 420 г
- желатин - 2 ч. ложки
Етапи готування:
Желатин замочити в 80 мл води. Яйця відварити, відокремити білки від жовтків. Крабові палички разом з білками подрібніть в комбайні. Набряклий і розпущений желатин змішайте з вершками, влийте в крабову суміш. Посоліть, поперчіть, перемішайте, розлийте по формах, помістіть в холодильник. Застиглий террин викладіть на блюдо, прикрасьте тертими жовтками.

А ось любителі дієтичного харчування по достоїнству оцінять низькокалорійний стіл на Новий рік.

Новогоднееменю 2016 блюда з фото.

банановий пудинг.
Складові:
- кругле печиво - 14 шт.
- жовток - 2 шт.
- щіпка ваніліну
- борошно - столова ложка
- цукровий пісок - 70 г
- банан - 2 шт.
- крохмаль - 2 ч. ложки
- молоко - 2 склянки
Етапи готування:
Молоко налийте в каструлю, прогрійте, але не доводьте до кипіння. Жовтки збийте віночком з 0,25 л молока. З`єднайте цукровий пісок, крохмаль і борошно. Влийте жовткову масу, ретельно розмішайте. Суміш викладіть в гаряче молоко. Каструлю поверніть на середній вогонь, проваріть вміст, перемішайте до загустіння. Масу зніміть з плити, додайте ванілін, перемішайте, накрийте кришкою, залиште до охолодження. На дно креманки викладіть скибочки печива, шматочки бананів, залийте остиглим кремом. Повторіть всі верстви. Прикрасьте десерт за смаком, подайте на стіл в охолодженому вигляді.

Спробуйте і новорічні десерти - відмінні рецепти.
Скумбрія, запечена з паприкою і часником.
Складові:
- часник - 30 г
- скумбрія - 3 шт.
- мелена паприка - столова ложка
- приправа для риби - чайна ложка
- лимонний сік - дві столові ложки
- масло рослинне - 5 ст. ложки
Як готувати:
Очистіть часник, подрібніть його. Помістіть в ступку, додайте дрібку солі, зітреш до стану кашки. Всипте приправу для рибки, мелену паприку, ретельно вимішайте. Влийте соняшникову олію, щоб отримати пастоподібні стан. Скумбрію розділіть на філе, вимийте, обсушити, збризніть лимонним соком. Змастіть ароматної пастою рибу з боку філе, прикрийте плівкою, дайте постояти 30 хвилин. Викладіть на деко шкірою вгору (його обов`язково потрібно застелити пергаментом). Обов`язково посоліть. Запечіть рибку в заздалегідь розігрітій духовці протягом 25 хвилинок.

А як вам закуски на шпажках?

Менюновогоднего столу 2016.

Шоколадний десерт з манки.
Вам знадобиться:
- банан
- вершки - 110 г
- молоко - 200 г
- лимонний сік - ? ч. ложки
- ядра горіхів
- какао - 2 столові ложки
- манна крупа - 80 г
- масло вершкове - столова ложка
приготування:
Молоко перелийте в сотейник, закип`ятіть, зменшіть вогонь, інтенсивно перемішайте, щоб не формувалися грудочки. Потроху додайте манну крупу. Продовжуйте варити манку до загустіння протягом 5 хвилин. Кашу зніміть з вогню, додайте суміш з какао і вершкового масла. Ретельно розмішайте, накрийте кришкою, дайте постояти, щоб вона розбухла. Очистіть банан, збийте блендером разом з вершками і лимонним соком. Шоколадний десерт викладіть в креманки, полийте банановим соусом, посипте рубаними горіхами.

Сирні «мандарини».
Складові:
- нежирний сир - 520 г
- молоко - 50 мл
- пучок базиліка
- пачка солоної соломки
- велика морквина
- мелена солодка паприка
- сіль
приготування:
Сир збийте в блендері, додайте мелену паприку, молоко, посоліть. Відваріть моркву, почистіть, натріть. З сиру сформуйте маленькі кульки, ретельно обваляйте кожен з них в тертої морквині. Листя базиліка вимийте, просушіть паперовим рушником, закріпіть на «мандаринах» за допомогою розламаних паличок. Отримані «мандарини» помістіть на 20 хвилин у холодильник.

Кожне з представлених страв ви можете спробувати приготувати вже зараз. В цьому випадку ви будуть точно знати, яким буде ваше святкове меню. Не бійтеся експериментувати і поєднувати між собою різні продукти. Тільки в цьому випадку вам вдасться приємно здивувати своїх гостей.