Кращі новорічні рецепти з покроковими фото

шукаєте кращі новорічні рецепти? Ми готові допомогти вам в цьому питанні! Читайте підбірку відмінних варіантів святкових рецептів в нашій статті!

Як приготувати кращі новорічні рецепти

Фарширована риба по-єврейськи.
Складові:
- філе риби - 820 г
- цибулина - 2 шт.
- підсохлий булка - 155 г
- сіль, чорний перець
- лавровий лист - 2 штучки
- спеції
- цукор - столова ложка
- невелика буряк
- морква
- яйце
- рослинна олія
Для прикрас:
- петрушка
- лимон - 0,25 шт.

Етапи готування:
1. З риби обережно зніміть шкірку, використовуючи ніж. Поріжте її «стрічками».
2. Філе двічі подрібніть за допомогою м`ясорубки. Додайте булочку і одну цибулину, змочену у воді, а потім отжатую.
3. Додайте приправи, яйце, цукор, рослинна олія, ретельно вимішайте, влийте воду.
4. З отриманого фаршу сформуйте тюфтельки, оберніть їх в стрічку з шкірки.
5. Другу цибулину наріжте кільцями, викладіть на дно сотейника разом з цибулевим лушпинням.
6. Очищений буряк і моркву наріжте кружальцями.
7. Тефтели перекладіть на овочі, залийте холодною водою таким чином, щоб вона була трошки вище вмісту.
8. Воду присолите, закип`ятіть, готуйте страву протягом півтора години.
9. За десять хвилин до закінчення додайте лавровий лист.
10. Решта тефтелі викладіть у форму, залийте процідженим бульйоном, дайте застигнути.
Вам також сподобається салат «Тіффані».
М`ясна буханець з морквою.
Вам знадобиться:
- фарш м`ясний - 520 г
- твердий сир - 155 г
- яйце
- майонез - столова ложка
- молоко - 40 г
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
- панірувальні сухарі
- цибулина
- булка хліба - 1/3 шт.
- салат
- варені овочі
- зелень кропу
Етапи готування:
1. Хліб замочіть у воді на 10 хвилин, відіжміть.
2. Лучок почистіть, подрібніть.
3. Моркву почистіть, поріжте кубиками.
4. До м`ясного фаршу покладіть овочі, спеції, розмішайте.
5. З отриманої маси сформуйте буханець, перекладіть її в форму з рослинним маслом і панірувальними сухарями, зробіть 4 маленьких надрізу, викладіть туди по одному шматочку сиру.
6. Молоко змішайте з майонезом, полийте буханку.
7. Форму накрийте фольгою, випікаючи в духовці при температурі в 200 градусів, вийміть з форми, наріжте скибочками, викладіть на блюдо, прикрасьте вареними овочами і зеленню.

А як вам куряча грудка з яблуком?
ароматні кебаби.
Необхідні продукти:
- м`якоть яловичини, філе індички - по 400 г
- велика цибулина
- спеції
- коріандр, мелена паприка, зіра - по 1 чайній ложці
- пучок кінзи
Для соусу:
- сіль з перцем
- перець чилі
- суміш сухих трав - по одній чайній ложці
- цукор - 2 чайні ложки
- помідори - 800 г
Як готувати:
1. Шпаги замочіть у воді на 20 хвилин. М`ясо порізати шматочками, пропустіть через м`ясорубку.
2. Кінзу з цибулькою покришите, з`єднайте з фаршем, додайте приправи.
3. Приготуйте соус: томати обдайте окропом, зніміть шкірку. Разом з перцем чилі подрібніть в блендері, перелийте в сотейник, додайте нарізаний часник, сіль з перцем, сухі трави, закип`ятіть при помішуванні, зменшіть вогонь, залиште на чверть години.
4. Фарш розділіть на порції, сформуйте кебаби, нанизайте на шпажки.
5. Обсмажте вироби на сковороді, перевертаючи. Потім запечіть в духовці при температурі 180 градусів.
6. Подайте блюдо з соусом.

Приготуйте і фарш з сиром в духовці.

Кращі новорічні рецепти салатів

Салат «Морський».
Необхідні продукти:
- очищені кальмари - 320 г
- зубчик часнику
- лавровий лист
- майонез, твердий сир - по 200 г
- свіжоморожені креветки - 355 г
- варене яйце - 2 штуки
- кінза або петрушка - 155 г
- помідори черрі - 10 шт.
приготування:
1. Кальмари на пару хвилинок опустіть в киплячу воду, дайте охолонути, наріжте соломкою.
2. Креветки проваріть три хвилини в киплячій воді з додаванням солі, додайте чорний перець і лавровий лист, остудіть, почистіть.
3. Черрі поріжте четвертинками.
4. Часник пропустіть через прес.
5. Сир натріть, яйця - порубати великими шматками.
6. Листочки зелені відокремте від стебел.
7. Всі компоненти з`єднайте, приправте, заправте, подайте до столу.
Дізнайтеся так само, як приготувати мідії.

Салат «Крабик».
Складові:
- крабові палички - 420 г
- консервована кукурудза - одна баночка
- приправи
- варене яйце - 5 шт.
- твердий сир - 220 г
- пакетик желатину
- майонезний соус - 220 г
Етапи готування:
1. Набряклий желатин розпустіть, остудіть, змішайте з майонезом, збийте.
2. Лук, яйця, сир і крабові палички порізати невеликими кубиками.
3. Всі з`єднайте, додайте приправи, кукурудзу, розмішайте з желатиновим майонезом, залийте в форму.

Дізнайтеся так само, як приготувати рульку в маринаді.
Млинці з куркою.
Вам знадобиться:
- яєчко - 5 штучок
- рослинне масло - столова ложка
- приправи
- куряче філе - 320 г
- будь-які овочі
- зеленушка
- орегано - 1 ч.л.
- зубчик часнику - 3 шт.
Етапи готування:
1. Яйця розбийте в миску, додайте спеції, збийте, покладіть орегано.
2. На сковорідці випікаючи 3 яєчних млинчика.
3. Філе відваріть, остудіть, покришите маленькими кубиками.
4. Часникові зубчики почистіть, подрібніть.
5. Кріп вимийте, висушіть, дрібно наріжте.
6. Остигнули яєчні млинці змастіть майонезом, посипте часником і кропом, рівномірно розподіліть по ньому куряче філе.
7. Кожен рулетик розріжте навскоси.
8. Подайте блюдо охолодженим з будь-якими овочами на листочках салату, прикрасьте зеленню.

Приготуйте також відмінні закуски на новий рік 2015.

Кращі новорічні рецепти з фото

Телятина «Апетитна».
Вам знадобиться:
- теляча вирізка - 420 г
- майонез - столова ложка
- кетчуп - 2 ст. л.
- зеленушка
- спеції
- яйце - 2 шт.
- твердий сир - 155 г
- молоко - 100 мл
- картоплина
Для прикрас:
- петрушка
- свіжий помідор
- листочки салату
приготування:
1. М`ясо вимийте, висушіть, наріжте, як відбивні, відбийте, посоліть, поперчіть, покладіть на десять хвилин в молоко, обсмажте на сковорідці з двох сторін.
2. Зробіть кляр: майонез змішайте з тертим сирком і яйцем.
3. Картопля почистіть, поріжте кружечками, приправте, змастіть кетчупом, викладіть на деко.
4. Обсмажену телятину також викладіть на деко, полийте кляром, випікаючи протягом півгодини при температурному режимі 180 градусів.
5. Готову телятину викладіть середину блюда, навколо викладіть картоплю.
6. Страви подайте гарячим, прикрасьте помідорним кружечками, зеленушкой, майонезом.
А як вам смачні десерти з полуниці.

Кращі новорічні рецепти на швидку руку

Складові:
- упаковка хлібців
- твердий сир - 50 г
- кріп - 120 г
- оливки - 10 шт.
- сир - 155 г
- салатні листочки
- філе сьомги - 220 г
приготування:
1. Кріп дрібненько покришите, змішайте з сиром. Якщо сир виявився занадто сухим, додайте трохи йогурту.
2. Кожен хлібець розріжте на 2 частини, змастіть сирною масою.
3. Сьомгу порізати скибочками, з`єднайте половинки хлібців, між ними покладіть філе сьомги, скріпіть шпажками.
4. Твердий сир порізати кубиками, наколи на кожну шпажку.
5. Бутерброди викладіть на красиву тарілку, прикрасьте салатними листочками.

Не обійдеться свято і без салату «Олів`є».
Кульки з горіхами і оселедцем.
Необхідні продукти:
- варений буряк - 3 шт.
- зубчик часник - 2 шт.
- варене яйце - 220 г
- твердий сир - 220 г
- філе оселедця - 120 г
- ядра волоських горіхів - 5 шт.
- зелень петрушки
- майонез
Як готувати:
1. Одну буряк відкладіть для прикраси, решту разом з морквою натріть, викладіть в окремі ємності.
2. Часничок подрібніше.
3. Оселедець наріжте шматочками.
4. Сир натріть, розділіть на 2 частини.
5. Половину яєць відкладіть для декору. Решта розділіть на желточкі і білки. Перші розімніть, другі - натріть.
6. До буряках покладіть половину сирка і жовток.
7. Сформуйте невеликі коржі, на середину викладіть по шматочку оселедця, скачайте кульки.
8. До морквині додайте терті білки, що залишився сир, часник, розмішайте. Сформуйте кульки, всередину покладіть по половинці ядра горіха.
9. Від відкладених яєчок і буряка виріжте кружечки. Морквяні кульки викладіть на кружечки яєць, прикрасьте зеленню петрушки і майонезом.
Приготуйте також гнізда з фаршу.

Кращі новорічні рецепти тортів

Торт «Снікерс».
Складові:
- баночка згущеного молока
- волоські горіхи або арахіс - 220 г
- вершкове олію - 220 г
- печиво - 800 г
Для глазурі:
- цукор - дві столові ложки
- сметана - 220 г
- какао - 4 столові ложки
- масло вершкове - 55 г
для декору
- арахіс
- мармелад
Як готувати:
1. Маслице заздалегідь вийміть, щоб воно прогрілося до кімнатної температури.
2. Прогрійте сковорідку, викладіть арахіс, обсмажте при помішуванні, остудіть.
3. Печінка поламайте до отримання крихти.
4. У миску викладіть вершкове масло, додайте згущене молоко, збийте міксером до отримання однорідної маси.
5. Подрібнене печиво з`єднайте з кремом, перемішайте ложкою.
6. Підготовлену масу викладіть на блюдо, сформуйте торт, укладіть арахіс.
7. Зваріть глазур: цукор, какао і сметану розмішайте, поставте на вогонь, закип`ятити при регулярному помішуванні. Зменшіть вогонь, проваріть три хвилини, зніміть, покладіть 50 г вершкового маслом, вимішайте.
8. Горішки полийте шоколадною глазур`ю, поставте на пару годинок в холодильник.

апельсиновий торт.
Вам знадобиться:
- цукор - 1,5 склянки
- молоко - половина склянки
- яєчко - 2 штуки
- борошно - 2,25 склянки
- дрібна апельсинова цедра - їдальня ложечка
- масло рослинне - 1,3 ст.
- апельсиновий сік - ? ст.
- розпушувач - 2 ч.л..
- часточки цитрусових
Для крему:
- кукурудзяний крохмаль - 4 ч.л.
- білий цукор - 1/3 ст.
- вершки для збивання - 2 ст.
- апельсиновий сік - ? ст.
- апельсинова цедра - 2 столові ложки
Етапи готування:
1. Приготуйте крем: в сотейнику з`єднайте цукор і крохмаль, введіть половину стаканчика соку, поставте на плиту, готуйте пару хвилинок при помішуванні. Зніміть, введіть апельсинову цедру, накрийте, дайте охолонути протягом години. У мисочці збийте вершки, введіть в сотейник, поставте крем в холодильник.
2. Білки з жовтками розділіть, залиште на півгодинки при кімнатній температурі.
3. Дві круглі формочки змастіть жиром, відставте. Увімкніть духовку на 180 гр.
4. У мисці великого розміру з`єднайте розпушувач, стакан цукру, борошно, акуратно введіть рослинне олію і молоко, збийте, введіть апельсиновий сік і яєчні жовтки, перебейте.
5. В іншій посудині перебейте яєчні білки, введіть масу в тісто.
6. Тісто вилийте в підготовлену форму, випікаючи коржі.
7. Один корж викладіть, рясно перемажьте кремом, прикрасьте часточками апельсина.