Як приготувати курячий рулет: відмінні рецепти

Як приготувати курячий рулет, щоб він вийшов соковитим і смачним? Ми знаємо відповідь на це питання, тому з радістю розповімо вам про це.

Курячий рулет рецепт.
Складові:
- курка
- цибуля
- гриби
- сіль
- варене яйце
- тертий сир
- перець
- мед
приготування:
1. Насамперед потрібно підготувати курку. Обробити її потрібно так, щоб з неї вийшов плоский «лист» м`яса - шар м`яса на шкірі. Найважливіше в процесі оброблення - залишити шкіру цілої.
2. Курку обережно розрізати вздовж, щоб видалити хребет. Насамперед зробіть розріз з одного боку, а потім - з іншого. В результаті у вас вийде «каркас», від якого слід відокремити м`ясо. Ножем потрібно діяти дуже обережно, щоб не пошкодити шкіру.
3. Відокремте грудину і хребет, зачищаючи м`ясо ножем. Для того щоб в процес оброблення не відірвати шкіру і зайве м`ясо потрібно проявити максимум зусиль і вправності.
4. Тепер видаліть 2 фаланги крил. Для видалення трубчастих кісток, гострим ножем проріжте сухожилля навколо хряща.
5. Поступово «виверніть» кісточку з м`яса, при необхідності підрізаючи сухожилля.
6. Витягніть кістка, ніжки надріжте вздовж до кісточки.
7. Видаліть непотрібний жир і маленькі кісточки. Заготівля для рулету готова! Якщо залишилися питання, ви можете переглянути «як приготувати курячий рулет відео».
8. Курку покладіть таким чином, щоб вийшов прямокутник. На місця, де ви випадково порвали шар м`яса або шкіри покладіть шматочки м`яса, які ви зрізали з грудини.
9. Поперчіть і посоліть вашу птицю, викладіть на дошку, покриту харчовою плівкою, прикрийте зверху плівкою, трохи відбийте.
10. Підготуйте начинку: цибулю обсмажте разом з грибами, додайте тертий сир, яйце, розмішайте.
11. Рулет акуратно згорніть, викладіть на харчову плівку, складену в декілька разів, кінці зав`яжіть, оберніть фольгою, перев`яжіть ниткою, відваріть в киплячій воді протягом 40 хвилин.
12. Відварену рулет остудіть, помажте соєвим соусом або медом, випікаючи хвилин 20 в духовці.
До речі, рулет можна включити в новорічне меню 2014.

Як приготувати курячий рулет фото.
А як вам фарширована курка?
Курячий рулет з чорносливом.
Складові:
- філе куряче - 520 г
- горіхи волоські - 55 г
- чорнослив - 15 штук
- зерна гірчиці - пара чайних ложок
- сметана, вершкове масло - по 50 г
- сіль перець
- соус соєвий - пара столових ложок

приготування:
1. Курку підготуйте таким же чином, як і в першому рецепті або візьміть готове куряче філе.
2. Чорнослив распарьте в кип`яченій воді, щоб він став м`яким, вийміть кісточки, поріжте смужками.
3. Волоські горіхи поріжте шматочками, покришите в ступці.
4. Горчицу змішайте зі сметаною.
5. Куряче м`ясо змастіть отриманою сумішшю, посоліть, поперчіть.
6. На край філе викладіть чорнослив, волоські горіхи.
7. Рулет акуратно загорніть, обсмажте на сковороді, попередньо його скріпивши.
8. Після обсмажування рулет покладіть в форму, налийте трохи води, додайте масло і соєвий соус, прикрийте кришкою, поставте в духовку.
Що залишився джем включите в джем «Слива в шоколаді»