Солона горбуша в маслі з цибулею

щоб засолити дуже смачну горбушу в домашніх умовах існує маса методів, але я розповім вам як це зробити не тільки смачно, але і про запас. Якщо хтось вважає, що солона риба більше 2-х днів; не пролежати в холодильнику, то подивіться як готується смачна солона горбуша в маслі з цибулею в домашніх умовах. Щоб рибі надати деяку пікантність і гостроту, я кладу до горбуші ріпчасту цибулю. Спробуйте засолити горбушу в олії з цибулею, і ви не раз згадаєте мене і мій відмінний рецепт.



Складові:

- 500 грам розмороженого філе горбуші,
- 2 середні ріпчасті цибулини,
- 30-40 грам рослинного масла
- 5-7 шт. перцю горошком,
- 2 шт. лаврових листки,
- 60 грам солі,
- 10 грам цукрового піску,
- 700 грам води.



Щоб прискорити процес маринування, відразу засолити горбушу в маринаді. Для цього кип`ятимо воду, розчиняємо в ній цукор, сіль і закладаємо спеції. Добре підходять перець горошком і лаврові листочки. Даємо маринаду охолонути. В охолоджений маринад кладемо філе горбуші на 2 години і ставимо в холодильник. Для маринування я використовувала рибу з шкіркою, щоб було потім легше нарізати рибу і не пом`яти її руками.



Просолену рибу нарізаю на тонкі шматочки, як би зрізаючи з шкірки, що її не використовувати. Таким чином філе горбуші у нас вже буде майже готове до вживання.



Беремо скляну банку і в неї по черзі складаємо шматочки горбуші і тонко нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. Рибу поливаємо маслом, щоб вона красиво блищала. Ставимо горбушу в холодильник для охолодження. Також пропоную вам подивитися як готується така солона горбуша під сьомгу в домашніх умовах зі шкіркою.



Через годину рибу можна подавати до столу і пригощати всіх присутніх гостей. Така горбуша буде зберігається без проблем до 5 днів в холодильнику, адже в неї ми додали відмінний консервант - рослинне масло. У моїй родині така риба не лежить 5 днів, ми її дуже швидко з`їдаємо і облізиваемся.Bon Appetite!