Скумбрія в чайній заварці
![необхідні інгредієнти](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_1_1.jpg)
Складові:
- 1/2 тушки скумбрії,
- 1 столова ложка сухої чайної заварки,
- 1,5 столових ложки цукрового піску (без гірки),
- 500 мілілітрів води,
- 1,5 столових ложки кухонної солі без верху.
![додайте цукор](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_2_1.jpg)
Очистіть не до кінця відтанула тушку. Промийте рибу, відріжте голову, хвіст і плавники.
Для приготування марінадной заливки закип`ятіть воду, додайте сіль і цукор. Туди ж приєднаєте заварку і розмішайте.
![додайте сіль](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_3_1.jpg)
![додайте заварку](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_4_1.jpg)
![заваріть маринад](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_5_1.jpg)
Заливка повинна мати темний, насичений колір чаю. Якщо у вас вийшов слабкий розчин - підкиньте ще трохи чайної заварки без добавок і ароматизаторів. Зменшіть вогонь до мінімального і розмішайте розчин до повного розчинення солодких і солоних компонентів. Зніміть з вогню і залиште до повного охолодження.
![викладіть рибу](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_6_1.jpg)
Приготуйте зручну посуд: банку або судочек прямокутної форми. Покладіть скумбрію, яку уб`ю ж наріжте на шматочки і залийте маринадом так, щоб рибка була повністю покрита розсолом.
![процідіть маринад](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_7_1.jpg)
![риба в маринаді](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_8_1.jpg)
![готова скумбрія](https://cdn6.knowwoow.com/zgtv/skumbrija-v-chajnoj-zavarke_9_1.jpg)
Поставте в холодильник на три дні. Після закінчення часу злийте марінадную заливку. Приготуйте гарнір з картопляного пюре, або зваріть картоплю в мундирах. Рибну нарізку присмачите півкільцями цибулі, збризніть оцтом, при бажанні додайте олію. Келих холодного пива дозволить вам насолодитися смаком відмінною солоної риби. Ще я для вас підготувала смачний рецепт з фото солоної скумбрії з чорносливом.
Смачного!