Свинина з картоплею в горщиках

Якщо є бажання приготувати смачну і не складне блюдо, то можна запекти картоплю з м`ясом в горщиках. Мінімальна кількість спеція, додаткові інгредієнти і годину вільного часу - на столі з`явиться свинина з картоплею в горщиках.

Свинина з картоплею в томатному соусі

Складові:

1. Свинина - 500 грам.

2. Картопля - 6 штука.

3. Морква - 2 штуки.

4. Часник - 3 зубчики.

5. Лук - 1 штука.

6. Томатна паста - 3 ложки.

7. Сіль.

8. Чорний перець.

9. Сушений кріп.

10. Свіжа зелень.

Найпростіше блюдо - свинина з картоплею в горщиках в томатному соусі. Для приготування треба підготувати вирізку, без сала і жив. Рецепт розрахований на 4 порції, а значить потрібно чотири горщика. Посуд має бути жароміцної, найкраще з обпаленої глини. Під час запікання, кришками горщики не накривати. Всі продукти готуються і поділяються на 4 рівні порції, які потім закладаються в горщики. Випікається все в розігрітій духовці, при температурі 200 градусів близько 30 хвилин. Потім картопля і м`ясо перевіряються на готовність, при необхідності, час можна збільшити ще на кілька хвилин. Щоб картопля і м`ясо просочилися прянощами, після виключення духовки, кожен горщик накривається кришкою, і страва нудиться ще 20 хвилин.

Як готується свинина з картоплею в горщиках

Лук шаткується тонкими півкільцями, часник подрібнюється, морква натирається на тертці (великої).

М`ясо нарізати шматочками і прожарити до напівготовності в сковороді, потім перекласти його в миску. У тій же сковороді обсмажують всі овочі. Томатну пасту розчинити в склянці води і додати в сковороду до овочів, все посипається перцем, кропом, солиться. Піджарку протушкувати хвилини три.

Картопля добре миється, чистять і нарізають великими шматочками. Картопля обсмажити окремо, не доводячи до готовності, а тільки до утворення золотистої скоринки.

На сайті https://ledy-life.ru/ йдеться, щоб свинина з картоплею в горщиках вийшла не жирної, треба при обсмажуванні овочів наливати трохи масла. У кожен горщик розкласти м`ясо, картопля, обсмажені овочі і соус. Додати трохи окропу, посипати свіжу петрушку, лавровий лист, перець духмяний. Слід зазначити, що води на повинно бути багато, лише злегка прикривати овочі. Через півгодини перевірити, скільки залишилося рідини, якщо блюдо повинне вийти рідким, то можна додати трохи окропу.