Мариновані печериці швидкого приготування - простий рецепт з фото як маринувати печериці швидко.

Такий простий і швидкий домашній рецепт маринування печериць повинен бути в арсеналі кожної господині. Грибочки, заготовлені по ньому, виходять дебеленькі, смачні і вживати їх можна вже через п`ять годин після маринування.

Складові: вода, цукор, суміш спецій для маринування помідорів, сіль, оцет, часник, печериці

Як приготувати мариновані печериці швидко.

Для маринування я зазвичай намагаюся відбирати дрібні грибочки, але якщо печериці Вам попадуться великі, це не біда. Просто перед маринуванням розріжете великі гриби на 2-4 частини.

І так, необхідно взяти 1,5-2 кг печериць, ретельно промити їх під проточною водою попутно видаляючи прикореневу зону.

Далі, підготовлені таким чином грибочки необхідно відварити 15-20 хвилин в трохи підсоленій воді.

Потім, гриби потрібно шумівкою вибрати з посуду, в якій вони варилися, і укласти їх в тару для маринування.

Маринад для печериць ми будемо готувати на основі тієї води, в якій вони варилися.

Для заливки нам буде потрібно:

• відвар грибний - 1 літр;
• цукор - 80 грам;
• сіль - 20 грам;
• оцет (9%) - 80 - 100 мл;
• часник - 1 головка;
• суміш спецій - 2 ст. лож. (Я додаю готову приправу для маринування помідорів, кладіть будь-які прянощі, не прогадаєте).

Маринад для грибів готувати дуже просто. У воду, що залишилася після варіння грибів необхідно додати спочатку сіль і цукор. Потім, розмішуючи маринад, ми додаємо спеції. Ставимо каструлю з заливкою на вогонь і доводимо до кипіння. А потім, додаємо в неї оцет і дрібно нарізаний часник.

Далі, киплячим маринадом необхідно залити печериці. Накриваємо грибочки кришкою і залишаємо маринуватися в теплому приміщенні. Коли в кухні прохолодно, то я навіть під батарею ставлю.

Подавати до столу наші смачні грибочки, приправлені олією, можна буде вже через п`ять годин.

Після готовності, мариновані печериці швидкого приготування допускається зберігати в холодильнику (в скляному посуді) не більше місяця. Але, звичайно, такі смачні грибочки з`їдаються набагато швидше.