Печериці мариновані швидким способом

Дуже смачні, дуже легкі в приготуванні і дуже красиві мариновані печериці. Гриби маринуються практично моментально за рахунок гарячого розсолу. Крім того, самі гриби-печериці не потребують тривалої теплової або сольовий обробці. Їх можна вживати практично сирими. В результаті грибочки виходять ароматними і хрусткими. Вони самі по собі прекрасні. Мариновані печериці швидкого приготування їжте під закуску і з другими стравами. А ще з ними можна приготувати дуже ефектні салати і піцу.
Зберігаються гриби в холодильнику цілий місяць. Із запропонованих інгредієнтів у вас вийде одна півлітрова баночка. Хочете грибів більше? Збільшуйте кількість продуктів! І так, не забудьте зробити мариновані печериці з цибулею на зиму.



Для «швидких» маринованих грибів підготуємо такі інгредієнти:

- 500 гр. свіжих невеликих печериць-
- 50 мл рослинного рафінованого масла (соняшникова, оливкова)-
- 100 мл очищеної питної води-
- 1 -2 чайної ложки кухонної солі-
- 1 чайна ложка цукрового піску-
- 1-2 листочка лавра сухого-
- 3 -5 горошин перцю-
- 1/2 великої головки часнику-
- 2 стол. ложки столового 9% -ного оцту.



Для маринування печериць швидким способом краще брати молоденькі, ще не розкрилися, з круглими невеликими голівками. Такі шампіньйони ми маринуємо цілком. Якщо гриби великі - розрізаємо їх ножем на четвертинки або половинки.
Чистимо печериці (особливо ретельно, якщо гриби з лісу, а не магазину), моєму холодною водою. Кладемо їх в каструльку.






Тепер займемося маринадом. Наливаємо в глибокий посуд воду, вливаємо в неї рафінована олія. Всипаємо цукор-пісок, солимо. Додаємо перчик запашний горошком, сушену лаврушку.
Часник ділимо по часточках. Очищаємо їх від шкірки, миємо. Ріжемо на тонкі скибочки. Кидаємо в маринад. Вливаємо столовий оцет, розмішуємо маринад ложкою.





Заливаємо отриманим складом для маринування наші грибочки. Включаємо плиту і ставимо на неї гриби.





Тепер просто чекаємо, коли закипить маринад, періодично помішувати. Як тільки почнеться процес кипіння - засікаємо час. Нам потрібно не пропустити п`ять хвилин.





П`ять хвилин минуло? Знімаємо гриби і охолоджуємо. Спочатку просто на кухонному столі при кімнатній температурі, а потім в холодильнику.





Усе! Ось так готуються мариновані печериці швидкого приготування. Можна подавати на стіл. Вони виглядають просто чудово! І настільки ж прекрасні на смак. Під будь-який другу страву - це безпрограшний варіант!
Приємного вам апетиту! Їжте на здоров "я!




Старинська Леся
Так само читайте, як замаринувати боровики.