Соус з помідорів з базиліком для м`яса на зиму

Неймовірно ніжний смак має соус з помідорів з базиліком, приготований на зиму. Я спеціально підготувала рецепт з фото, щоб і ви приготувати такий соус для своєї сім`ї. Він не зрівняється з покупними кетчупами. Якість приготованого соусу знаходиться на найвищому рівні.
Головне зробити правильний вибір помідорів. Вони повинні мати кисло-солодкий присмак. Невід`ємними компонентами страви є спеції. Особливу увагу привертає базилік. Досить однієї щіпки, щоб надати томатного соусу індивідуальний і неповторний аромат.

Складові:
- помідори - 2 кг-
- цибуля ялтинський - 2 шт.-
- рослинне масло - 5 ст. л.-
- базилік - пучок-
- часник - 3 зубчики-
- сіль - 0,5 ст. л.-
- цукор - 1 ст. л.-
- перець мелений - 0,5 ч.л.



Помідори потрібно помити, розрізати на кілька частин, і відкласти на час в тарілці.



Далі очищаємо цибулю, промиваємо та нарізаємо на дрібні шматочки.



Потім цибулю потрібно обсмажити на сковороді. Для піджарки використовується рослинне масло.



Подрібнений часник змішується з обсмаженою цибулею.



Базилік необхідно промити водою і дрібно нарізати.



Нарізаний базилік також додається в суміш цибулі з часником. І все обсмажується на сковороді кілька хвилин. Отримана маса проводиться через сито.



Настав час повернутися до помідорів.



Потрібно взяти нарізані помідори і подрібнити їх за допомогою блендера.



В результаті виходить густа кашка. Її потрібно трохи проварити, поки вона не закипить. Потім рекомендується її пропустити через сито.



У приготовлену томатну суміш додається обсмажування цибулі, часнику і базиліка. Також не можна забувати про спеції: сіль, цукор, перець. Саме вони відповідають за основні якості майбутнього продукту.



Після того як всі інгредієнти змішані, можна соус кіпятіть.Продолжітельность процесу 2 години.



У підсумку виходить густа маса. Соус з помідорів вважається готовим.



Заключним процесом є закачування соусу в банки. Попередньо ємності для закачування необхідно підготувати. Для цього їх піддають стерилізації, кришки також обдають окропом. У готові банки наливаємо свіжоприготований соус. Кришки міцно закручуються. Банки рекомендується поставити в темне місце.
Соус з помідорів, цибулі і базиліка відмінно підходить до м`яса. Його смакові якості сподобаються багатьом. Сміливо можна пробувати його як доповнення до основної страви і насолоджуватися його неповторним і вишуканим смаком.
А ще рекомендую приготувати томатний соус з баклажанами і перцем на зиму.