Компот з базиліка: як приготувати освіжаючий напій з базиліка з лимоном

933 місце в категорії
Напої
85 людей
зберегли

Базилік широко застосовується в кулінарії як приправу. Однак, на Сході з базиліка заварюють чай, ароматизують спиртні напої. У харчовій промисловості базилік служить сировиною для виготовлення ваніліну. Все це приводить нас до того, що базилік прекрасна основа для приготування домашніх ароматних напоїв.

Складові: лимон, листя базиліка, мед, цукор
Час для закладки: літо, осінь

Компот з базиліка приємний на смак. М`яку гірчинку і солодкий присмак варто трохи розбавити лимоном, щоб урізноманітнити і збагатити смак напою.

Варити компот краще з фіолетового базиліка. Зелений теж підходить, але фіолетовий чисто візуально гарний, тим більше, що можна «грати» квітами, роблячи з синього компоту рожевий, різних відтінків.

Ну скажімо:

На 3 літри води;
200 гр. цукру, або меду;
1 пучок базиліка (близько 150 грам);
1 лимон, якщо ви хочете змінити колір компоту.

Промийте базилік під проточною водою. Обірвіть листя зі стебла і порвіть їх руками.

Складіть базилік в каструлю, засипте цукор, додайте воду і поставте каструлю на вогонь. Як тільки вода закипить, зніміть каструлю з плити, прикрийте кришкою і дайте компоту настоятися.

Процідіть компот. Ви побачите, що він яскраво синій. І тут ви вже можете фантазувати і пробувати, додаючи лимон і дивитися, як з синього компот стає рожевим.

Рецепт заготовки компоту з базиліка на зиму

Приготуйте бутлі і складіть в них чисті, сухі листя базиліка.

Зваріть сироп з води і цукру.

На 3 літри води беріть не більше 300 грам цукру. Базилік так само дає насолоду напою, так що, досить і цієї кількості.

Залийте гарячим сиропом листя базиліка, і за бажанням, додайте лимонний сік. Не варто в компот додавати нарізаний лимон з шкіркою. Базилік і так гірчить, а шкірка лимона лише посилить цю гіркоту.