Варення з черешні без кісточок - смачний і простий рецепт з фото приготування варення на зиму в домашніх умовах

опис

Варення з черешні без кісточок на зиму, виготовлене в домашніх умовах, виходить дуже ніжною і при цьому густої консистенції. Його виражений насичений смак злегка нагадує звичайне вишневе варення. Однак структура черешневого ласощі, приготованого у цій простому рецептом з покроковою інструкцією і фото, є більш м`якою та легкою. А який приємний зовнішній вигляд у такого ягідного варення, просто смакота! 

Готувати таке смачне і густе черешневе ласощі в домашніх умовах можна абсолютно з будь-якого сорту ягід. Для цього рецепта відмінно підійде сорт червоної, чорної і навіть білої черешні. В останньому випадку, ягідне варення виходить прекрасного бурштинового кольору, завдяки чому має дуже апетитний зовнішній вигляд. Крім цього, зробити на зиму таке черешневе ласощі можна з додаванням будь-якого цитрусового фрукта. Наприклад, такий ягідний десерт можна приготувати з лимоном або апельсином. В першу чергу, цитрусові фрукти використовуються для додання варення кислої нотки, тим самим додаючи ласощів якийсь відтінок екзотичності. Також кислоту можна надати десерту, приготувавши його з порошковим лимонною кислотою, але як відомо, це не найкорисніший варіант.

Отже, готуємо на зиму дуже смачне варення з черешні без кісточок!

складові

• Черешня 600 г
• Цукровий пісок 400 г

кроки

1. Для створення черешневого десерту в домашніх умовах візьмемо найкращі ягоди черешні з щільною м`якоттю. Також відразу підготуємо необхідну кількість цукрового піску, яке зазначено в інгредієнтах даного рецепта.

   

2. Далі потрібно привести в потрібний стан черешню, щоб згодом з неї можна було зробити варення. Для цього ягоди спочатку дуже добре промиємо, після чого відділимо від плодоніжок. Потім з черешневих плодів необхідно вийняти кісточки. Це можна зробити як звичайної шпилькою, так і спеціальним призначеним для цього пристосуванням. Безумовно, черешневе ласощі можна приготувати і з кісточками, але цей варіант більше підходить ледачим господарочкам.

   
   
   
   

   

3. От і все! Ягідки готові до використання. У чистій вазі їх повинно вийти близько чотириста грамів.

   

4. Тепер підготовлену черешню засипаємо необхідною кількістю цукрового піску, після чого залишаємо сире варення на три години для виділення черешневого соку.

   

5. У тому випадку, якщо по закінченню трьох годин ягоди пустили занадто мало соку, то до них можна додати сто мілілітрів свіжовичавленого черешневого соку або звичайної води в такій же кількості.

   

6. Далі сире варення переміщаємо на найменший вогонь для закипання. Періодично ягідне ласощі необхідно помішувати і знімати з нього утворюється пінку. Коли варення почне закипати вогонь слід збільшити до середнього, після чого кипіти ласощі має не більше десяти хвилин. Потім зварений черешневий десерт потрібно прибрати в зручне місце на п`ять годин для настоювання.

   

7. Через п`ять годин ягідне варення потрібно ще раз прокип`ятити, після чого знову залишити настоюватися. Час настоювання можна продовжити і на всю ніч. Головне - в процесі цього воно повинно бути весь час прикрите рушником, щоб ласощі не поповните якимось комахою. Після цього процес кип`ятіння і настоювання варення потрібно повторити ще раз, після чого ласощі буде повністю готове до закочування в банки. Готовий черешневий десерт потрібно закочувати в заздалегідь оброблені баночки.

   

8. Для цього десерту можна використовувати банки з кришками. В такому випадку, процес консервації буде недовгим. Заготовлене таким способом варення з черешні без кісточок може зберігатися в звичайній коморі при кімнатній температурі. Смачного!