Ароматне і смачне варення з вишні з червоною смородиною. Покроковий рецепт з фото

ароматне і смачне варення можна приготувати з вишні з червоною смородиною. Ця ягода додасть особливий аромат варення. У червоній смородині багато пектину, це натуральний загущувач, тому варення швидко можна зварити, і воно вийде густим. Якщо хочете, можна додати ванілін, мелену корицю, бадьян, цедру лимона, але тільки що то одне, якщо любите. Варення прекрасно зберігається в коморі кімнаті до самої зими. Воно не тільки смачне, але і корисне.

Для приготування варення з вишні з червоною смородиною нам знадобиться - 1 година, вихід продукту - 0,5 літра.

Складові:

1. Вишня стигла - 600 грам
2. Червона смородина - 100 грам
3. Ванільний цукор - 1 пакетик
4. Цукор звичайний білий - 400 грам.

Ароматне і смачне варення з вишні з червоною смородиною. Покроковий рецепт з фото

Стиглі, великі вишні сорту Володимирівка готові до приготування варення на зиму. Яка ж ця вишня смачна, велика! Ягодка в ягідку, ніяких черв`яків, паличок. Для варення то, що нам треба. Можна ще готувати варення за цим рецептом і з черешні.

Промиваємо вишню добре в теплій воді, разів зо три. Витягуємо кісточки з них, щоб зручно було взимку варення їсти. Якщо не любите возитися з кісточками, залиште, теж буде смачно. Саме кісточка додасть пікантного аромату варення.

Пересипаємо вишню в каструлю, засипаємо цукром, зазвичай один до одного пропорції. Для пікантності аромату додаємо ванільний цукор, якщо любите. Промиваємо червону смородину, обриваємо хвостики і висипаємо до вишень.

Включаємо повільний вогонь і варимо вариво, коли воно закипить, можна зняти шумівкою або ложкою пінку. Помішуємо варення, щоб не прихопила. Варимо його хвилин 20 -30, щоб смородина добре розварилася.

Можна пару раз проварити варення, але немає необхідності, червона смородина, у нас як натуральний загущувач. Готове варення ополоником наливаємо в пропарені банки до самого верху і швиденько кришками закочує.

Можна пропарити банки на чайнику, по-старому, в духовці, мікрохвильовій печі, трохи води налити тільки потрібно, або за допомогою пароварки, дуже зручно. Найчастіше консервують варення в підлогу літрові банки, але якщо ви його дуже любите, то можна і в літрові. Я використовую евробанки з закручуються кришками, щоб швидше і простіше було.

Якщо у вас таких немає, беріть звичайні і за допомогою шкапа для консервації закочуйте їх.

Це просто шалене варення, особливо смачно подавати його до млинців або оладок.