Варення з фейхоа без варіння

Раніше екзотичний, фейхоа ставати все більш популярним у нас. Зелена ягода, зовні чимось схожа на ківі, має незвичайний смак ананаса і суниці одночасно. У плодах фейхоа міститься дуже великий вміст йоду, крім цілого набору інших корисних вітамінів і мікроелементів.

Складові: цукор, фейхоа
Час для закладки: осінь

Як і будь-яка ягода, фейхоа не лежить довго, хоч і збирається в недостиглому вигляді. Але можна, використовуючи простий рецепт приготування варення з фейхоа без варіння, зробити запас на зиму, зберігши максимально все її корисні властивості.

Отже, підготуйте такі продукти і кухонне приладдя:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг цукрового піску;
• чайник;
• дві скляні або емальовані каструлі;
• м`ясорубку або блендер;
• ніж і ложку;
• банки і кришки.

Як приготувати варення з фейхоа без варіння на зиму

Перше, що слід зробити, починаючи готувати - помити наші екзотичні, але дуже корисні ягоди.

Щоб шкірка фейхоа стала м`якшою, а варення вийшло більш ніжним, залийте окропом плоди на 1-2 хвилини.

Злийте воду. Ягоди фейхоа змінять свій колір, це є нормою. Ображати ножем хвостики ягід.

Зробіть пюре з ягід за допомогою м`ясорубки або блендера.

Перемішайте ягідне пюре з кілограмом цукрового піску. Періодично перемішуйте майже готове сире варення з фейхоа, поки не розчиниться цукор.

Сире варення фейхоа вийде густим, схожим на желе.

Розкладіть варення в остиглі стерильні скляні банки. Зберігайте свіже варення з фейхоа в темному прохолодному місці.

Приготоване за цим рецептом варення зберігає яскравий смак свіжих ягід фейхоа і має приємну кислинку. Колір варення може змінюватися на більш темний і, навіть, коричневий. Це результат тривалого контакту з повітрям.