Варення з чайної троянди і полуниці

Одна з найперших весняних ягід це красуня полуниця, і ягідку цю мої домочадці люблять як в сирому вигляді, так і у вигляді джемів і варення. Полуниця сама по собі ягода ароматна, але в цей раз я вирішила в полуничне варення додати пелюстки чайної троянди.

Складові: вода, полуниця, пелюстки чайної троянди, лимонна кислота, цукор
Час для закладки: весна, літо

І вийшло у мене на цей раз асорті-варення з чайної троянди і полуниці. Заготівля вийшла неймовірно смачною. Ягоди полуниці не зварилися, зберегли форму і залишилися целенькая. А як дивно пахне таке домашнє варення з чайної троянди і полуниці, ви зможете дізнатися, приготувавши зимовий ласощі для своїх домочадців на мою докладного рецептом з покроково зробленими фото.

Складові:

• пелюстки троянди чайній - 300 гр;
• полуниця - 400 гр;
• вода - 100 мл;
• цукор - 600 гр;
• кислота лимонна - 2/3 ч.л.

Як зварити варення з чайної троянди і полуниці

Перш ніж почнемо варити, займемося підготовкою інгредієнтів для нашої заготовки. Нам потрібно буде ягоди полуниці покласти в друшляк і сполоснути їх під проточною холодною водою.

Потім, відриваємо у клубнічіна хвостики, попутно отбраковивая роздавлені ягоди, якщо такі є.

Варення ми будемо готувати з стиглої і целенькая полуниці.

Кладемо полуницю у велику миску і туди ж висипаємо половину цукру, ніж треба за рецептом. У моєму випадку це 300 гр.

Даємо полуниці постояти пару годин при кімнатній температурі, щоб ягоди пустили сік.

Тим часом, ми займемося пелюстками троянди. Якщо троянду ви набували на ринку, то пелюстки бажано промити. Я троянду для варення нарвала у себе на дачі і обмежилася тим, що ретельно перебрала пелюсточки, щоб видалити злегка підв`ялі.

Тепер, нам потрібно приготувати цукровий сироп. Наливаємо в сотейник воду і висипаємо залишилися 300 гр. цукрового піску. Ставимо сотейник на вогонь і сироп доводимо до кипіння, постійно помішуючи його ложкою.

Після цього, сиропом заливаємо перебрані пелюстки чайної троянди і залишаємо їх настоюватися на дві години.

Полуницю, що пустила сік з`єднуємо з пелюстками троянди в сиропі і додаємо лимонну кислоту.

Всі разом доводимо до кипіння, знімаємо пінку, накриваємо варення кришкою і залишаємо його настоюватися на чотири години.

Після цього, ще раз потрібно закип`ятити варення і дати йому настоятися ще три-чотири години.

Третій раз доводимо нашу заготовку до кипіння, прибираємо вогонь до мінімуму і, помішуючи ложкою, уварюємо десять хвилин.

Розфасовуємо варення в заздалегідь підготовлені скляні баночки і закупорюють кришками.

Варення з полуниці і пелюсток троянди чайної вийшло дуже красивого яскраво-малинового кольору.

У нашого варення неповторний тонкий аромат і дуже ніжний смак. І, оскільки чайна троянда є природним антибіотиком, наше варення не тільки смачне, але ще й корисно для організму.

Для профілактики застуди кожен день досить з`їдати кілька ложок ароматного і приголомшливо смачного варення з пелюсток чайної троянди і полуниці.