Варення з кавуна: тільки перевірені рецепти приготування

Як тільки не викручуються господині в літню пору року в приготуванні всіляких заготовок і варений! Солодкий десерт виготовляють з вишень, абрикос, малини, полуниці, слив. Хтось неодмінно наварить варення з кабачків, а хтось порадує своїх близьких варенням з кавуна. Ось про останній і поговоримо. Якщо ви купили кавун, а він виявився несмачним - недостиглі або перестиглих, не поспішайте його викидати, краще спробуйте приготувати дуже смачне варення з кавуна в домашніх умовах за нашими нижче перерахованих рецептами.

Як приготувати варення з кавуна, класичний рецепт

Варення з м`якоті кавуна виходить дуже ароматне. Прекрасно підійде для начинки пирогів і млинців, і як окрему страву прикрасить чаювання.

Складові:

• м`якоть кавуна - 1кг,
• цукровий пісок - 800 гр.,
• лимонна кислота - 3 гр.,
• кориця, ванілін (за бажанням).

Детальний приготування:

1. М`якоть кавуна очистити від кісточок і нарізати маленькими шматочками.
2. Перекласти в широку каструлю і насипати 400 г цукру.
3. Незабаром з отриманої маси виділиться сік, який слід злити в іншу чисту посудину, поставити на плиту і довести до кипіння.
4. Потім додати цукровий пісок і варити до отримання однорідної маси.
5. Кавунову м`якоть залити отриманим сиропом, довести до кипіння і варити близько 5-10 хвилин.
6. Дану суміш потрібно прибрати з плити і залишити на ніч.
7. На наступний день варимо вариво до густої консистенції. Як це перевірити? Якщо крапля варення не розтікається по сухому чистому блюдця, значить, процес практично завершений.
8. Можна додати за смаком лимонну кислоту, корицю і ванілін для чудового аромату і проварити ще 2-3 хвилини.
9. Потім простерилізувати банки і розлити ароматний джем.

Варення з кавуна, приготоване в мультиварці

Більшість господинь по достоїнству оцінять ніжне кавунове варення, виготовлене в мультиварці. Рецепт варення нічим не відрізняється від класичного, а спосіб приготування іншої.

Складові:

• кавунова м`якоть - 1 кг,
• лимон - 1 шт.,
• ванілін - маленька щіпка,
• цукровий пісок - 1 кг,
• пектин (за бажанням).

Детальний приготування:

1. Вимитий кавун розрізати навпіл і дістати м`якоть.
2. М`якоть очистити від кісточок, покласти в глибоку миску, засипати цукром і залишити на годину.
3. Зацукровану м`якоть з виділеним соком помістити в мультиварку і тушкувати протягом 20 хвилин.
4. По закінченню режиму приготування наполягати варення в режимі нагріву близько двох годин.
5. У цей час вимити лимон і видавити з нього сік.
6. Ванілін і лимонний сік додати в ємність приладу і ретельно перемішати.
7. В мультиварці знову встановити режим гасіння і витримати в ній інгредієнти близько 20 хвилин.
8. По завершенню процесу вийняти з мультиварки дану масу і дрібно перетерти занурювальним блендером.
9. Після кавунове ласощі знову відправити в мультиварку і протримати в режимі варіння протягом 10 хвилин, регулярно помішуючи.
10. Приготовлені банки простерилізувати, залити варення і закрити кришками. Закутати щільною матерією.

Варення з кавуна і дині

Диня і кавун є одним з улюблених і дуже корисних продуктів, як дорослих, так і дітей. У поєднанні вони представляють смачну річну солодкість, яка порадує взимку і насолодитися своїм ароматом і поживністю.

На замітку: дізнайтеся, як приготувати смачне варення з дині в домашніх умовах.

Складові:

• м`якоть кавуна - 500 гр.,
• м`якоть дині - 500 гр.,
• цукор - 1 кг,
• лимон - 2 шт.

Детальний приготування:

1. З м`якоті кавуна і дині видалити кісточки і частинки скоринки.
2. Нарізати маленькими кубиками, покласти в широку ємність і засипати цукровим піском.
3. Поставити в холодильник на 2 години. За цей час з ароматних продуктів виділиться сік.
4. Поки дана суміш остуджують, потрібно вимити лимони і вичавити з них сік.
5. Налити склянку води в окрему залізну посудину, додати 300-400 г цукру і постійно помішуючи, варити на плиті до густоти.
6. У загуслий сироп слід влити лимонний сік, і, продовжуючи помішувати, довести до кипіння.
7. Дістати з холодильника суміш кавуна і дині і залити звареним сиропом.
8. Перемішати і варити на слабкому вогні протягом півгодини до того, як отримане ласе блюдо почне густіти.
9. Після залити варення в простерилізовані баночки і закатати.

Варення з кавуна і яблук в домашніх умовах

Даний спосіб приготування включає в себе з`єднання запашних яблук і дивовижних на смак, кавунових кірок. Таке варення рясніє яблучними смаковими якостями і просякнуте кавуновим ароматом.

Складові:

• кавунові скоринки - 1 кг,
• цукровий пісок - 1,5 кг,
• яблокі- 500 гр.,
• лимонна кислота і ванілін - маленька щіпка.

Детальний приготування:

1. Скоринки кавуна ретельно очистити від зеленої частини і м`якоті. Дрібно нарізати і підтримати в гарячій воді близько 7 хвилин.
2. Засипати скоринки цукром, поставити на вогонь і варити, до тих пір, поки вони не стануть прозорими. Після дати настоятися протягом 8-10 годин.
3. Яблука очистити від шкірки і насіння, подрібнити на шматочки і додати до варення.
4. Проварювати отриману суміш через кожні чотири години. Повторювати процес близько 3-4 разів.
5. За смаком додати лимонну кислоту і ванілін, підтримати на слабкому вогні ще кілька хвилин.
6. Готове варення розлити по чистим баночках і закатати кришками.

Кавунове варення з апельсинами (лимонами)

Цей ароматні ласощі порадує зимовими вечорами своєю різноманітністю вітамін і смакових якостей. Готується воно з будь-яких цитрусових: апельсинів або лимонів.

Складові:

• кавунова м`якоть - 1,5 кг,
• середній апельсин - 3 шт.,
• цукровий пісок - 1 кг.

Детальний приготування:

1. Вимитий кавун розрізати на шматки, відокремити м`якоть від шкірки. З м`якоті видалити насіння і нашаткувати дрібними кубиками.
2. Цитрусові фрукти добре промити і разом з шкіркою і подрібнити.
3. Ці компоненти висипати в каструлю або залізну миску, і засипати цукром.
4. Прокип`ятити даний склад і після варити протягом 15 хвилин.
5. Зняти з плити і остудити.
6. Таку процедуру повторити близько 3 раз.
7. Отримане ласощі розлити по стерилізованим банкам і закатати кришками.

На замітку

• Варення з кавуна або кавунових кісточок має дивовижний смак, і, на жаль, не користується популярністю. На відміну від інших продуктів, з яких варять солодкі ласощі, кавун має вітаміни, стійкі до термічної обробки. У зв`язку з цим кавунове варення цінно як смачний і корисний десерт.
• Зберігати готове варення необхідно в сухому прохолодному місці, без проникнення сонячних променів. Металеві кришки можна змастити вазеліном, щоб уберегти їх від іржі.
• Температура в приміщенні повинна бути не нижче 12 градусів.