Як зварити варення з замороженої вишні: 2 рецепта заготовки вишневого варення із заморожених ягід на зиму

933 місце в категорії
Варення і джеми
122 людей
зберегли

Чи можна зварити варення з замороженої вишні? Адже техніка часом не надійна, і при поломці морозильної камери, починаєш гарячково думати, як зберегти свої заготовки на зиму. З замороженої вишні можна зварити варення точно так же, як і зі свіжої.

Складові: заморожена вишня, цукор
Час для закладки: Весь рік

Вишня має тенденцію сильно пінитися, і може навіть полізти через край, тому, не закладайте відразу багато інгредієнтів. Якщо у вас мультиварка на 5 літрів - засинайте не більше 1 кг вишні і 1 кг цукру. Кожні 10 хвилин потрібно помішувати варення і видаляти піну.

У цьому варіанті, ви отримаєте рідке варення, яке прекрасно підійде для чаювання і приготування компотів.

Варення з замороженої вишні без кісточок

1 кг замороженої вишні;
1 кг цукру.

Це складний варіант, так як кісточки потрібно видаляти дуже швидко, поки вишня в повному обсязі розтанула і потекла. При розморожуванні вишні виділяється багато соку і шкода його втрачати даремно.

Очищену вишню разом з соком злийте в каструлю, засипте цукром і поставте на слабкий вогонь.

Якщо ви любите щодо цілі ягідки і желеподібний сироп, який можна намазувати на тости, варення слід варити в кілька прийомів.

Доведіть варення до кипіння, зніміть піну і дайте йому покипіти хвилин 5-7. Після чого зніміть каструлю з плити і дайте йому охолонути.

Коли варення повністю охололо, знову поставте його на вогонь і проваріть ще хвилин 5-10. Таких підходів потрібно робити від трьох, до п`яти, в залежності від соковитості вишні.

Деякі перевіряють варення краплею. Охолоджують тарілку в морозильній камері і капають на неї краплю сиропу. Спосіб непоганий, але це зайве. Ви ж не миєте ложку після кожного помішування, а кладете її на тарілочку поруч з плитою? Ось і дивіться по ложці. Коли ложка після розмішування через 2-3 хвилини лежання все так же залишається в сиропі, значить варення готове і його можна розливати по банках.

Не дивіться, що воно все ще рідкуватий. Після охолодження сироп загусне і стане схожий на мармелад. Зберігати варення варення можна і при кімнатній температурі, але за пару годин до вживання, його краще трохи охолодити.