Суничне варення - рецепт

«Суничне варення» рецепт можна назвати найсмачнішим без перебільшень! Жодне інше варення - ні персикове, ні абрикосове - чи не поставити з суничним густо ні за смаком, ні за ароматом. Вони будуть значно програвати! І навіть родинне полуничне домашнє ласощі не так добре, як суничне! А чи складно його приготувати? Ні, в його заготівлі немає ніяких складнощів. Весь процес полягає в закладанні ягід в цукровий сироп і проварювання до готовності за один або пару прийомів.
Але яким би простим не здавалося на перший погляд рецепт суничного варення, іноді можна «зустріти» зовсім не смачне. У деяких воно перетравлюється, перетворюючись в однорідну тягучу масу з повгрузали подекуди жестковатимі ягодами. У інших за смаком більше переважає цукор, ніж головний компонент-або кладуть зовсім мало цукрового піску. Тому, щоб навчити Вас, як приготувати даний смакота, ми наводить такий рецепт.

На «Суничне варення» рецепт знадобляться всього два інгредієнти:
1. 1 кг суниці (лісових суниць),
2. 1,2 кг цукрового піску.
суничне варення починається з сортування ягід (відбираються зрілі, щільні ягідки без псування і пошкоджень). Вони акуратно промиваються під проточною холодною водою і обсушують в друшляку. Після цього ягоди суниці пересипаються цукровим піском (береться не більше 0,5 кг на 1 кг ягід) і прибираються для рясного виділення соку в холодне місце на 6-7 годин.

Виділився з суниці сік необхідно злити в окрему емальований посуд, змішати з цукровим піском і поставити на плиту. Сік з цукром повинен закипіти і проваритися недовго без додаткового додавання води. Пінка з сиропу періодично повинна зніматися. Потім в гарячий сироп опускаються ягоди і варяться до готовності на помірному вогні близько 5-10 хвилин, регулярно помішуючи масу.
Гарячим «Суничне варення» рецепт розливається по підготовленим банкам під саме горло, і можна закочувати банки кришками. До охолодження закачування перевертається догори дном і закутується.
Також слід врахувати одну маленьку тонкість при варінні. І це морквина. Вся справа в тому, що частенько заготовка суниці на зиму гірчить, і це псує загальне враження від частування. А морквина, покладена в посуд, в якій вариться варення, забере зайву гіркоту в себе. Для проби відкусите шматочок такої морквини після варіння: вона точно буде гіркою і її потрібно викинути.

Правильно зварений «Суничне варення» рецепт збереже в собі всю користь цих ягід, які так корисні при гіпертонії, гастриті, виразці, жовчнокам`яної хвороби і т.д. Не менш широкий і коло застосування суничного листя. З них можна зварити напій або чай, допомагає при високому артеріальному тиску, при периферії судин- він сприяє виведенню солей з організму і знижує рівня цукру в крові. Листя для чаю найкраще збирати в період цвітіння суниці. Після збору листя сушиться, розстелені тонким шаром на папері або тканини в тіні. Суничний чай з ягід і листя - це ласощі і ліки одночасно!