Варення з вишні з апельсином. Пальчики оближеш! Покрокові рецепти з фото

Варення з вишні, одне з найпопулярніших. У кожної господині свої секрети і рецепти його приготування. Хтось любить густе варення, як повидло, хтось рідке, щоб млинці вмочати. Стигла соковита вишня відмінно поєднується з апельсином, тому в варення ми додамо цедру і сік цього цитруса. Варення виходить в міру густим, ароматним і смачним. Купіть вишню гарного сорту, Влодіміровку наприклад, ягоди великі, соковиті і відмінно уварюються.

Для приготування варення з вишні з апельсином нам знадобиться - 4 години, вихід продукту - 1 літр.

Складові:

1. Вишня стигла Влодіміровка - 1 кілограм
2. Апельсин соковитий - 1 штука
3. Цукор - 800 грам.

Варення з вишні з апельсином. Пальчики оближеш! Етапи приготування:

Купуємо соковиту, смачну вишню, бажано без черевиків. Якщо вони все-таки є, залийте на годину вишні підсоленою водою, можна на парочку, якщо час у вас є, щоб черв`яки все спливли, вони бояться солі.

Ще нам знадобиться один апельсин середнього розміру.

Вишні все промиваємо водою, раз п`ять, щоб були чисті. Витягуємо кісточки з вишні, можна взяти чеснокодавилку, внизу її ручки, є зручне пристосування швидко витягати кісточки. В інтернеті багато роликів на цю тему, подивіться чи По-старому ногтікі витягуйте.

Засипаємо вишні цукром.

Ми залишаємо на годинку ягоди, щоб цукор трохи розчинився і варення не пригоріло. На сонці ставити не потрібно, літо, і так дуже жарко.

Ставимо на плиту вишні з цукром. Бажано варити їх в каструлі з товстим дном і дерев`яною ложкою помішувати.

Включаємо слабкий вогонь. Чекаємо, коли варення закипить, перемішуємо періодично вишні.

Варення закипіло, знімаємо пінку ложкою. За допомогою терки у нас є цедра апельсина, висипаємо її відразу в варення. Розрізаємо апельсин навпіл і видавлюємо сік в каструлю. Цедру можна зняти і спеціальної овощечисткой, якщо так вам зручно.

Проварюємо варення 20 хвилин.

Через час вимикаємо вогонь. Ставимо на підвіконня варення, щоб швидше охололо, можна покласти на підлогу дощечку і на неї поставити каструлю з варенням, там прохолодніше.

Потім знову на плиту і проварюємо варення після закипання ще 15 хвилин, щоб добре прокамелізіровалісь вишні. Не забуваємо помішувати ложкою!

Готове варення розливаємо по стерильним Банкам, акуратно дерев`яною ложкою.

Закочує кришками банки і відпочиваємо. вітамінне варення з вишні з апельсином на зиму готово! Зберігати його потрібно в прохолодному місці, це комора або льох, що у вас є.