Компот на зиму з червоною, чорної смородини і вишні

З чорної і червоної смородини можна приготувати ароматний варення, желе, пастилу, джем, компот, лікер, настойку, сироп, і, звичайно ж, дуже смачний компот на зиму. Ягоди чорної смородини багаті вітамінами С, В, Р, лимонної і яблучної органічними кислотами, фруктозою і глюкозою. У червоній смородині міститься трохи менше аскорбінової кислоти, але все одно її ягоди є хорошим джерелом вітамінів С і Р. А плоди вишні зі своїм кисло-солодким смаком мають також величезна кількість вітамінів і мікроелементів.

Приготований компот зі смородини та вишні на зиму, буде мати сильний аромат, солодко-кислий смак, насичений колір.

Дотримуючись пропорції (вода, цукор, ягоди) за цим рецептом можна приготувати компот на зиму з інших ягід і фруктів - малини, полуниці, черешні і т. Д.

Інгредієнти для приготування компоту зі смородини і вишні:

• ягоди чорної смородини - 300 грамів;
• ягоди смородини червоної - 300 грамів;
• плоди вишні - 300 грамів;
• цукор - 200 грамів;
• вода - 2,5 літра.

Як приготувати компот на зиму з червоною, чорної смородини і вишні на зиму

Свіжі, щойно зібрані ягоди чорної смородини потрібно промити, прибрати всі хвостики і гілочки.

Таким же чином вчинити і з ягодами червоної смородини.

У плодів вишні прибрати гілочки і промити їх.

Три літрові пляшки ретельно промити з харчовою содою і ошпарити окропом. У пляшки розкласти все ягоди.

Залити в пляшки киплячу воду і прикрити кришечками. Залишити ягоди прогріватися на 15-20 хвилин.

Після закінчення 20 хвилин злити воду з пляшок в каструлю, в яку додати одну склянку цукру.

Любителям солодких напоїв слід збільшити кількість цукру.

Довести ягідний відвар до кипіння, до повного розчинення цукру. Розлити киплячий сироп в пляшки, закриття кришки і укутати пляшки ковдрою, залишити їх в такому вигляді до повного охолодження.

Приготований за цим рецептом компот зі смородини та вишні буде добре зберігатися протягом року в прохолодному місці і при кімнатній температурі.

Так приємно відкрити пляшку компоту в зимовий день і згадати спекотне літо, яке подарувало хороший урожай корисних і смачних ягід!